美西嚴重乾旱辣椒短缺 是拉差辣醬今夏或停售
[2022.06.16] 發表
【明報專訊】總部位於美國南加州的匯豐食品公司(Huy Fong Inc.)出品的是拉差醬(Sriracha)，因為辣椒短缺，將在今年夏季暫停銷售辣醬。加拿大大部分主流超市中的匯豐牌是拉差醬貨源充足，少數缺貨的零售商表示，這是暫時現象，而專售越南牛肉粉的食店供貨亦未有受影響。
加國現時貨源仍充足
匯豐食品公司表示，4月19日之後提交的訂單將在勞動節之後履行合同，「不幸的是，這不是我們能控制的，沒有原料我們無法生產任何產品。」
匯豐食品公司從加州、新墨西哥州和墨西哥的各個農場採購辣椒，天氣狀況影響了辣椒的質量，辣椒短缺問題日益嚴重。
炎熱的氣溫和美國西部的歷史性乾旱對加州的農業造成了嚴重損失。美國乾旱監測機構報告說，截至上周，整個加州處於「嚴重乾旱」狀態，中央谷地面臨「極端乾旱」狀況。
記者走訪了多倫多的Food Basics、Walmart、Canadian Superstore幾家主流超市，Food Basics和Walmart的匯豐牌是拉差醬貨源充足，大中小包裝都有，售價大支裝4元，小支則為2.25元。Canadian Superstore有缺貨現象，貨架上只有幾瓶小包裝辣醬。店員說：「只是臨時缺貨，兩周後會補充。」
越南粉餐館不可少配料
是拉差醬是越南粉餐館必不可少的配料，但是中國米線和海鮮餐館則幾乎不使用這種辣醬。
士嘉堡有越南牛肉粉店的主理人指出，聽到斷貨的消息，但是目前沒有受到影響，進貨正常。
Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter
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