時事中文:世代更替 志向大不同

[2022.03.04] 發表
美國食品加工行業勞動力短缺,導致肉類等食品價格飛漲。美國政府正計劃讓更多大學生受訓成為「屠夫」。(路透社)
(圖B)

【明報專訊】「我的志願」是跨越年代的寫作命題,在爸媽一輩可能是教師、飛機師、醫生……新一代更新增了YouTuber、網紅等新興的職業。同時因世代轉變,很多傳統行業正邁向衰落。

■新聞事件

培訓年輕肉類切割員

最新通脹數據顯示,美國1月消費者物價指數按年升7.5%創近40年新高,其中肉類、禽肉、魚肉及蛋類的價格按年升幅更達12.2%。北美肉類協會(North American Meat Institute)主席波茨稱,美國食品加工行業勞動力短缺,推動食品成本屢創新高,導致肉類等食品價格飛漲。

為應對勞動力短缺造成的食品通脹問題,美國農業部長維爾薩克近期表示,期待與社區學院、初級學院、農工學院建立伙伴關係,鼓勵高等院校購買肉類加工設備,培訓年輕人加入屠宰行業,成為肉類切割員,長遠解決業界的勞工不足問題。

【節錄自〈勞工缺 推升食品價 美培訓大學生當「屠夫」〉,《明報》,2022.02.15】

■知多點

傳統行業 青黃不接

世代不斷變化,很多傳統行業衰落,很少年輕人願意入行,手藝技術無法傳承,便慢慢地絕[於世,被歷史洪流淹沒。我們可用成語「青黃不接」來形容:青,是還沒成熟的綠色禾苗;黃,是舊有的已成熟變黃的穀物。新穀還沒成熟,存糧又已吃完,用「青黃不接」比喻行業中技藝成熟的老師傅年紀老邁,快退休了,但新進的一代又太生嫩,甚至沒有,人才有所匱乏,難以為繼的窘G。

伐紂姜子牙 屠夫出身

姜子牙,在史冊記載的名字亦有姜尚、太公望、呂尚等。他在商朝末年成為姬昌(後來的周文王)的首席智囊,率軍在牧野之戰中打敗紂王,輔佐周文王滅商建周。原來這名歷史書上赫赫有名的人是屠夫出身的。根據《史記》記載,姜子牙的先祖是四嶽(中國上古傳說人物)之一,幫助大禹治水有功。姜子牙出山之前曾當屠夫宰牛,又當小販賣食物,這樣平凡的人生,卻因一次在河邊釣魚得周文王賞識。伐紂成功後,姜子牙被分封為齊國諸侯,而他治國有功,亦成就了後來齊國的強盛,成為春秋五霸之首。

■小遊戲

好的屠夫能分辨好和壞的肉類,同學試圈出帶有錯字的劣質肉,並為錯字改正。(圖B)

(答案見另文)

(本刊刊出的文章若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群生產生憎恨、不滿或敵意。)

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