為省錢改購食品習慣多格價 逾半加人明年擬減外出用膳
【明報專訊】隨着預計顯示2022年食品價格將上漲，大多數加人表示他們將改變他們的食品購買習慣。
本月初一份報告預計了2022年食品價格將上漲5至7%，但達爾豪斯大學(Dalhousie University)農業食品分析實驗室(Agri-Food Analytics Lab)與Caddle合作發布的一份新報告顯示，在接受調查的9,999名加拿大成年人中，60.2%的受訪者認為食品價格漲幅甚至高於預期的7%。
農業食品分析實驗室主任兼達爾豪斯大學教授Sylvain Charlebois周二表示，加人現在是「帶着策略才進入雜貨店」。
他說：「他們在食品購物方面變得愈來愈聰明。」
調查發現，63%的受訪者表示他們打算在2022年改變他們的食品購買習慣，而其中有52.8%的人表示他們打算更頻繁地使用優惠券。
報告中第二個最受歡迎的習慣改變是減少外出就餐，51.7%的受訪者表示他們打算在2022年避免去餐館。45.5%的受訪者表示，他們計劃在購買食物前更經常看傳單，而31.9%的受訪者表示他們正在考慮在2022年光顧不同的雜貨店。30.3%的加人表示他們會更多購買散裝食品，而26.8%表示他們會購買打折的即將過期食品。
Charlebois說，雜貨店也在努力適應顧客不斷變化的消費習慣。他說：「例如，他們正在降低即將到期的產品的價格，而不是將它們儲存起來。這會吸引消費者購買其中一些產品，這樣可以節省很多錢。」
總體而言，Charlebois表示，即使食品價格上漲，「並不意味着你必須花費更多錢」。
本月早些時候發布的第12版加拿大食品價格報告(Canada’s Food Price Report)預計，在2022年，一般四口之家的食品支出將高達14,767元。
預計乳製品的價格將上漲6至8%，烘焙食品的價格將上漲5至7%，蔬菜的價格將上漲5至7%，水果的價格將上漲3至5%，而肉類和海鮮的價格將上漲2%。報告還預測，2022年餐廳用餐的價格將上漲6至8%。
該項調查發現，49.3%的加人擔心肉類價格，而只有22.8%的人表示擔心蔬菜價格。只有12.8%的人表示他們擔心水果價格，而6.4%的人表示他們擔心乳製品價格。加人最不關心魚、海鮮和烘焙食品的價格。
89.8%的受訪者表示，他們認為食品價格的上漲速度快於他們的收入增長，65.4%的受訪者表示這種情況發生得非常快，24.4%的人表示發生得有點快。
Charlebois補充說，許多加人目前正在優先考慮減少食物浪費，報告中53.3%的人表示他們將在2022年專注於這樣做。
他說：「他們知道，如果能減少家裡的食物浪費，就能省錢。他們只需要在去雜貨店之前了解冰箱和廚房裡已有的東西，並避免購買太多。」
超過30%的受訪者還表示會多吃水果和蔬菜，28.5%的受訪者表示打算多在家做飯，而20.2%的受訪者表示他們計劃在來年吃得更健康。
