大廚教做焦糖燉蛋 上脆下滑
[2021.08.09] 發表
不少人在家自製焦糖燉蛋,都會覺得燉蛋不夠滑嫩。今次請來香港會議展覽中心(管理)有限公司行政糕餅總廚李少輝,教大家做一個上脆下滑的焦糖燉蛋。
材料:
忌廉 200克
蛋黃 38克
雞蛋 38克
鮮奶 46克
砂糖(燉蛋)38克
砂糖(焦糖)適量
雲呢拿籽小量
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