達人授「瘦身甜點」
巧克力奶油千層派

不加糖、高纖低脂的瘦身甜點。（圖╱翻攝自Youtube）

戒甜食對許多正在減肥的人來說，是一件殘忍又痛苦的事情，其實只要留意食材的挑選，也能爽吃甜點不發胖！辣媽小冰在頻道《靚媽小冰 x 跩寶 ? 趣瘦身》中不藏私分享超適合瘦身貪吃鬼的甜點──巧克力奶油千層派，簡單4種搭配就能吃進高纖、高蛋白，讓看似邪惡的料理也能吃得很健康。

材料：

帶皮熟地瓜 150g

杜蘭小麥粉 20g

無糖可可粉 15g

微糖花生醬 15g

首先，將帶皮熟地瓜放入食物調理器(也可使用碗和叉子代替)，不僅纖維比一般地瓜高，本身的甜味還不用額外加糖；篩入杜蘭小麥粉，這是平常用來做義大利麵的原料，升糖指數比一般的精緻麵粉低，所以更適合減重的人使用。

接?，倒入無糖可可粉，它可以做出巧克力的味道；微糖花生醬除了可以增加味覺的層次，也可以中和可可的苦味。另外，小冰表示，花生醬帶有油脂，所以不用額外添加奶油，讓千層派的熱量再低一些。

攪打完後，拿出烘焙墊，薄薄一層舖在上面，便可以放入烤箱(180度12分鐘即可)。空閒時間可以來製作藍莓醬，準備約100g的藍莓、50ml水及30ml奇亞籽，當滾水開始變成紫色，就可以倒入奇亞籽。小冰進一步解釋，奇亞籽的營養密度很高，有34%的膳食纖維，吸飽水後體型會變大，形成稠稠的樣子，藍莓醬就完成了！

將烤好的巧克力派拿出來切成小片，接?抹上一層希臘優格，它的水和乳清都被過濾了，所以比一般的優格更稠更綿密，口感像是奶油，且蛋白質也很高；希臘優格的口感偏微酸，如果不習慣吃，可以加一些蜂蜜來調味。有網友看完影片照?做，激推：「跟兒子搶?吃！」