【明報專訊】慶祝中國農曆新年來臨，製作新春菜式賀歲為華人傳統習俗。耆暉會婦女會組織「暢言雅敘」，日前邀得名廚仔哥(何廣義)於工作坊示範賀年菜式「撈起」，由於色香味俱全，大受出席會員歡迎，尤其是家中有從事生意者更是詳細記錄如何製作。

入廚多年的仔哥表示，賀年菜「撈起」是其中一款頗受歡迎的年菜，除製作容易不用花太多時間，口味又可隨個人喜好調較外﹔另是材料大部分是蔬果，對追求健康飲食少肉現代人來說，十分受歡迎。

「撈起」屬冷盤食物，材料一般包括﹕甘筍、西芹、芫茜、青瓜、火龍果、雞肉絲、火腿絲、碎花生等，可隨個人喜好加入生抽醬油、麻油、糖及XO醬，吃時大家一起混調「撈起」，氣氛熱鬧。

「暢言雅敘」會長黃曹艷屏表示，希望會員學識造賀年菜式「撈起」，於新春期間可一展身手，為家人或朋友新年帶來好運。

另慶祝農曆庚子金鼠年來臨，該會將於本月29日(周三、年初五)於烈市黃金閣酒家舉行新年團拜﹔另3月27日(周五)舉行該會成立23周年會慶晚宴，歡迎會員參加，查詢詳情或報名，可致電：905-884-6092，電郵至：wellness@carefirstseniors.com，或瀏覽網址：www.carefirstseniors.com。

此外，「暢言雅敘」定出未來一季1至3月的活動，分別是﹕1月29日─金鼠年團拜﹔2月5日─健康講座「腰骨痛可根治嗎?」﹔12日─西餅示範﹔19日─健康講座「基因改造對人類的影響」﹔26日─西菜示範﹔3月4日─西點示範﹔11日─美容講座「精眉美目」﹔18日─愛心杏仁餅製作﹔27日─23周年會慶晚宴。