甜鹹兩小食
輕鬆搞掟副食品
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新一年，活得更健康相信是不少人的新年計劃，今年不如由寶寶飲食開始。BB六個月大就可以開始吃副食，讓孩子更快接受的新食物，既營養健康，又簡單易行，實在不容易。不如由營養師來教路，讓你輕鬆烤出美味小點。
怎麼能幫助寶寶盡快接受新食物？
卑詩省註冊營養師Lindsay Pleskot有實踐經驗，因為她家也有一個剛開始吃副食品的孩子。為了寶寶健康成長，她研發了製作簡單、營養滿分的食譜，大人小孩一起享用。
迷你蛋鹹派(Mini Crustless Quiches)和雙重朱古利意大利青瓜馬芬蛋糕(Double Chocolate Zucchini Muffins)，一鹹一甜：「這兩種小點可以一次多做一些，當早餐食用或者作為點心是不錯的選擇，不僅孩子可以吃，大人也可以當作下午點心。」
Lindsay分享的這兩款食譜，一點也不複雜，只要用食物調理機即可完成：「有了孩子，就要考量到安全問題，與其用刀子，不如用料理機打碎食材，快速方便又安全。」
迷你蛋鹹派(Mini Crustless Quiches)
份量：24個迷你鹹派 (Quiches)
材料：
1 湯匙(tbsp)橄欖油、1杯西蘭花(Broccoli)花球部分
1杯椰菜花(cauliflower)花球部分、8顆雞蛋
2湯匙牛奶、1杯起司絲、2湯匙有機大麻籽品牌「Hemp Hearts」，也可使用其他品牌替代
鹽和胡椒調味(若是給嬰兒食用則不加，給較大的孩子可以依照口味自行調整)
做法：
烤箱先預熱到350F，並將烤盤上(24個)一一擺上烘培紙杯(parchment paper cups)。
將西蘭花和椰菜花放進料理機，絞碎至比米粒大一些即可，之後在平底鍋上加1湯匙的油翻炒5分鐘。
將炒好的蔬菜碎加入雞蛋和牛奶，使用料理機打3-5秒來充分混合，之後加入起司絲、有機大麻籽、鹽、胡椒，再打幾秒讓食材混合均勻即可。若有其他想加入的香料，也可以依照自己的喜好再這時候加入混勻。
用湯匙將混合好的材料放入擺好烘培紙的烤盤上，盡量平均擺放，每一格都有差不多的蛋液和其他材料。
烤12-13分鐘，直到全熟為止。拿出來冷卻後即可享用。
雙重朱古利意大利青瓜馬芬蛋糕(Double Chocolate Zucchini Muffins)
份量：24個迷你馬芬蛋糕
材料：
2 根去皮的香蕉，壓成泥、2 顆大雞蛋
1/3 杯花生醬(天然有機為佳)、1/2 杯楓糖漿或是蜂蜜
1 小根意大利青瓜(Zucchini)，削成細絲並將多餘的水分去掉
1/2 杯全麥麵粉(whole wheat flour)、1/2 杏仁麵粉(Almond flour)
1/2 杯可可粉或純天然可可粉、3又1/2茶匙(Tsp)泡打粉(Baking Powder)
1/2 茶匙鹽、1/2 杯迷你黑朱古力片/屑(Mini dark chocolate chips)
做法：
烤箱先預熱到350F，並將烤盤上(24個)一一擺上烘培紙杯(parchment paper cups)。
將意大利青瓜削絲，使用廚房紙巾包起，輕輕擠出多餘的水分，放置一旁備用。
在料理機裏放入香蕉、雞蛋、花生醬、楓糖漿或是蜂蜜等四樣材料，混合個10秒。之後將意大利青瓜絲、全麥麵粉、杏仁麵粉、可可粉、泡打粉和鹽加入，打至完全混合呈現蓬鬆狀。
關掉攪拌機，加入迷你黑朱古力屑，用湯匙輕輕攪拌。
將混合好的材料一一放入烤盤烘培紙杯裏，在上頭依自己喜好點綴些黑朱古力屑。
烤13-15分鐘直到中心全熟即可，可以用牙籤插入蛋糕中間，牙籤拔出來乾淨就表示全熟。
等成品冷卻後即可享用！
