歐洲主要牛肉輸出國傳食安醜聞
削膿瘡腫瘤 波蘭屠房宰病牛出售
【明報專訊】波蘭是歐盟最大肉類出口國之一，該國電視台臥底記者最近偷拍到有屠房屠宰病牛，並串同獸醫批出認證，蒙混作合格肉類推出市場銷售，引發食物安全憂慮。報道播出後，涉事獸醫及其上司被撤職，警方展開調查。
波蘭電視台TVN24一個偵查報道節目上周六(26日)播出偷拍片段，顯示波蘭中部馬索維(Mazovia )一間屠房秘密宰殺病牛，權充合格牛肉。該台記者什切潘尼亞克(Patryk Szczepaniak)隱藏身分在該屠房工作近3星期，其中有3晚輪夜班，目睹共28頭疑似身患重疾的乳牛被屠宰。他辭職一個月後重返現場附近偷拍，又連續5晚看到有卡車運送病牛到該屠房。他說，那些牛全都病到站不起，屠房吩咐職員清洗、削去病牛的膿瘡、腫瘤，以毁滅生病證據。什切潘尼亞克說：「管工叫我給那些牛肉戳上『健康』的印記……但腐肉氣味使人反胃。」
串同獸醫批出健康認證
病牛均在沒有按規定安排獸醫在場下在夜間宰殺。報道稱指定的獸醫早上才出現，但他只「負責文書工作，並簡單地檢視了牛頭」，就簽發安全認證。一旦肉類獲得該認證，便會送往供應商和消費者，乃至外銷，不會再作檢查。英國貝爾法斯特女王大學食物安全教授埃利奥特(Chris Elliott)表示，若證明波蘭輸出那種病牛牛肉，「歐洲全境的食物安全將響警號」。
TVN24報道指出，病牛的成本遠低於健康牛。每天屠宰20頭健康奶牛的每年利潤約34.7萬茲羅提(約12.2萬加元)，但若換了是病牛，利潤便增加近250萬茲羅提(約88萬加元)。報道稱，波蘭有商人以「有創傷」、「受損」等委婉字眼，在網上兜售病牛，報道調查估計，波蘭約有300個從事同類買賣的商戶。
波蘭是歐洲的主要牛肉輸出國，出口約佔生產量八成。英國農藝發展委員會(AHDB)去年5月報道，波蘭2017年度出口的新鮮和急凍牛肉量達4.2萬噸，較2016年增加12％，主要銷往意大利、德國、西班牙、荷蘭及英國。
