【明報專訊】聖誕新年剛過﹐青蔥(Green Onion)的價格突然漲價。本地西人超市最高買到1.69元一扎﹔華人超市則稍平﹐1.29元一扎。此間超市負責人稱﹐這和節日期間運輸量減少有關。

青蔥是家庭料理的必須。元旦剛過﹐昨日本地3間西人超市青蔥的價格分別是﹐Loblow1.69元一扎﹔沃爾瑪﹐1.47元一扎﹔No Ftills 1.27元一扎。

華人超市中﹐「大世界」是2.5元2扎﹐單把1.29元一扎。

元泰超市負責人歐陽元森表示﹐每年1月初包括青蔥在內綠色蔬菜的價格﹐都會出現一個比較明顯的漲幅。

他說﹐造成這一波價格動蕩的原因﹐因為每逢冬季﹐多倫多地區超市的青蔥和其他綠色蔬菜﹐都是從墨西哥和美國南部地區長途運過來的。而在聖誕新年期間眾多運輸公司休假﹐令到運力減少。所以綠色蔬菜﹐包括青蔥的價格都會走高。

本地青蔥價格﹐2016年1月時售價達到過1.99元高位﹔去年1月﹐價格是1.59元。

冠業超市的一位業者表示﹐昨天的青蔥價格在他們那裡﹐是89仙一扎﹐「價格還算合理啊。」

她說﹐多倫多通常綠色蔬菜的價格﹐在冬天會比較高﹐而夏天則低一些。因為多倫多夏天時﹐農場可以供菜﹐許多人家中後園也會種些蔬菜﹐但是冬天就只有依靠從墨西哥和美國的進口。

她表示﹐青蔥如果漲價﹐對於普通家庭的影響有限﹐做菜可以少放﹐或者不放。受影響比較大的﹐是餐館飯店﹐因為他們要貨的數量比較大。

主婦麥女士表示﹐青蔥之所以受人喜歡﹐因為它可以做調料﹐去腥﹐不管是烹調海鮮、豬肉﹐放點蔥和不放﹐味道是大不相同。因此喜歡做菜的人﹐都喜歡在做菜時備齊好東蔥姜大蒜等物品。

此外﹐她說﹐近年來又有營養界的人們說﹐青蔥本身營養價值豐富﹐抗氧化能力強﹐不但可以殺菌解毒、增進食欲、舒張血管和降膽固醇等﹐甚至還有能防癌抗癌呢。因此青蔥就更加受人喜愛了。