【明報專訊】陽澄湖大閘蟹正式開捕發售，惟如何才買到真正的陽澄湖大閘蟹，卻是一大難題。內地傳媒記者近日暗訪揭發，即使是江蘇蘇州當地有「名頭」的大型企業，亦涉嫌造假，以外地蟹充當陽澄湖大閘蟹出售，甚至讓經銷商購買「陽澄湖大閘蟹專賣店」的資格，卻不問大閘蟹的來源；負責人更明言，把外地蟹當作陽澄湖大閘蟹出售，是行業內普遍的做法。

據報道，以外地蟹冒充陽澄湖大閘蟹的行為，在陽澄湖大閘蟹行業已是「公開的秘密」，大至身為「陽澄湖大閘蟹協會」常務理事單位的企業，小至陽澄湖大閘蟹專賣店、承包蟹塘的蟹農，都參與「製假」行列之中。其中大企業從外地蟹商收購大閘蟹時，每隻只約8元(人民幣．下同)但經知名品牌包裝後，零售價卻高達80多元，身價足足翻了10倍。

內地記者其後暗訪一間名為「陽澄湖鎮家鄉水產有限公司(下稱『家鄉水產』)」的大型企業，董事長蔡斌坦言，該公司每天發貨的幾萬斤大閘蟹中，只有幾百斤是真正的陽澄湖大閘蟹。他又指，經銷商如買真正陽澄湖大閘蟹，價格為零售價的8成，幾乎沒利潤可言，惟如購買外地蟹，則可以零售價的3折拿貨；該公司亦出售真正的防偽蟹扣，或為經銷商訂製假蟹扣。

蔡斌又指，經銷商亦可花1萬元購買「陽澄湖大閘蟹專賣店」的資格，「貨你愛從哪兒拿就哪兒拿」。他坦言，把外地蟹當做陽澄湖大閘蟹賣，是行業內普遍的做法，「就算行業內規模排名第一、第二的公司，貨源也都是興化蟹和高淳蟹為主」。

資料顯示，「家鄉水產」是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會的常務理事單位，曾獲頒「誠信經營獎」、「企業信用等級AA」等多個榮譽。

對此，中國漁業協會原生水生物及水域生態專業委員會主任委員周卓誠指出，假冒陽澄湖大閘蟹是一個全行業的問題，任何一家聲稱陽澄湖區的養殖戶、廠商，只要查一下銷量跟實際產量，基本都能發現問題。

周卓誠又指，目前只有陽澄湖大閘蟹的品牌能夠支撐高品質大閘蟹的價格，故周邊蟹農願意把蟹賣給陽澄湖的蟹商。

他表示︰「行內現在的觀點是，陽澄湖已經逐漸成為優質蟹的一個代名詞，而並非此湖泊的代名詞。」