【明報專訊】加拿大有機食品協會昨天稱﹐9月8日到16日是「有機食品周」。而加拿大的有機食品市場份額﹐根據2017年的調查﹐已達2.6%﹐比2012年的1.7%有明顯的增加。

該協會稱﹐這是一個很大的增幅。顯示一個曾被認為是微不足道的產業﹐發生巨大增長。「消費者對有機食品的需求在以前所未有的速度擴張﹐使有機食品成為加拿大農業中成長最快的分支。」

加拿大也是世界上第5大的有機食品市場。愈來愈多的加拿大農民﹐開始採用有機方式種植農產品﹐來滿足需求。根據2016年的人口調查﹐種植有機農產品的農民人數和田地數量﹐都在穩定增加中﹐並吸引了不少年輕的新農民﹔相反﹐種植非有機農產品的農民人數和田畝都在下降。

有華裔消費者表示﹐不少農民為了令食品外觀更吸引﹐農作物生長更受控制更壯大﹐多用農藥與化肥﹐但這對人體可能有潛在的負面影響。雖然有機食品價格貴一點﹐但較令人吃得放心﹐所以會斟量多買－些有機食品。