和牛三文治叫價100元 兩日賣2份 店主信有識食客人捧場

[2018.09.07] 發表

【明報專訊】萬錦市一家日本餐館日前推出一款標價100元一份的日式和牛三文治。這可能是大多倫多地區最貴的三文治。但新產品推出2天以來﹐只賣出2份，但日藉店主安西充(Ju Anzai)仍是自信滿滿，稱這款三文治在整個大多倫多地區獨此一家，遲早會有識貨的美食愛好者來捧場。

這間日式餐館，位於士刁路(Steeles Ave.)夾活湃路(Woodbine Ave.)地區的日本超市和餐館區J-Town內，是許多喜歡正宗日式飲食的美食客常去之地。

對於該店推出的牛肉三文治叫價100元，店主安西充表示，這是一分錢一分貨。

「我們的三文治標價如此高，是因為它的食材採用了最頂級的A5級宮崎和牛(Miyazaki Wagyu)牛肉，再加上頂級鵝肝。」

據了解，宮崎和牛還不是日本最最頂級的和牛，在它之上還有更出名的松阪和牛(Matsusaka Wagyu)及神戶和牛(Kobe Wagyu)。這些和牛的脂肪如雪花般散落在肌肉的紋理間，因此也被稱為「雪花牛肉」。

但即使如此，在居酒屋隔壁的肉鋪內所出售的和牛肉，就算不是宮崎和牛﹐而是最普通的一款和牛肉，價格都達每100克35元。

這樣的價格會不會嚇退食客？安西充承認，從本周二開始推出這款三文治以來，到昨日(六日)為止﹐總共只賣出2份。

「很抱歉不能當場拿出實物來給你看，我們只有在接到客人訂單後﹐才會現場製作，15分鐘就能準備好。一份三文治總共有4塊，如有客人希望嚐鮮，我們可提供50元半份的分量。」

安西充認為，在整個大多倫多地區提供這樣頂級和牛三文治的餐館就只有他的這一家。

「其他餐館還把握不住市場的形勢，但我覺得這樣的頂級食材會愈來愈受顧客的歡迎，雖然開始時會有些艱難圖為出售百元一份三文治的居酒屋但胃口愈來愈刁的顧客，終究會來品嚐並喜歡這款美食。」

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