維記脫脂高鈣奶含菌超標37倍

【明報專訊】食物安全中心跟進一宗投訴，在火炭駿景園「fusion」百佳超級市場，抽取一個盒裝維記脫脂高鈣牛奶檢測，驗出致病菌蠟樣芽孢桿菌超標37倍。百佳表示相同批次產品已售罄，除了是次事件，沒收到其他相關投訴，相信是次僅個別事件，會與供應商跟進，並會跟從食環署指示。

檢自火炭駿景園fusion

食安中心昨公布，上述盒裝維記脫脂高鈣牛奶，每盒236毫升(圖)，食用日期為今年8月23日，製造商為「九龍維記牛奶有限公司」。中心測試顯示該樣本每克含380萬個蠟樣芽孢桿菌。據本港《食品微生物含量指引》，若即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌，即屬不滿意。

中心已通知製造商和涉事商戶化驗結果，並到生產廠房和涉事超市調查，及抽取跟進樣本化驗。中心亦已向生產廠房和超市員工提供食物安全和衛生教育及要求徹底清潔和消毒。

蠟樣芽孢桿菌普遍存在環境中，如製作或儲存食品過程欠衛生，可引致該菌繁殖。中心表示進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物可引致腸胃不適，如嘔吐及腹瀉。

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