當歸 當歸是當之無愧的補血第一藥，氣味甘甜，日常利用當歸煲各式的湯水，活血、養血、補血三效合一，美味不滋膩，是補血的第一選。

黑芝麻 黑芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養髮的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。

桑葚乾 桑葚乾是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中「補血果」的稱號。一般建議將桑葚乾煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥，不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。

黑棗 乾棗�堻怓停彌R的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品。乾棗中還含有豐富的維他命C，維他命C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。

蓮藕 蓮藕，生吃可以清熱涼血、止血散瘀，熟吃可以健脾胃、養血。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕；糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

紫葡萄乾 紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成乾後，每100克含鐵量在9.1毫克，且葡萄在曬製過程中，最大限度的保留了葡萄皮的營養，也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。

乾龍眼肉 乾龍眼肉這種補血的食物，在民間可謂是非常的有名。一般家庭要補血它絕對是首選，它含有非常豐富的鐵質。它還含有大量豐富的維他命A、B及葡萄糖、蔗糖等，對於健忘、心悸、神經衰弱之不眠症等都有很好的治療作用。

烏雞 烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

菠菜 菠菜中含有豐富的鐵，但有專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿蔔素、維他命C有關。胡蘿蔔素能調節細胞的各項功能，對各種出血症有益。維他命對貧血有一定的緩解作用。

胡蘿蔔和南瓜 含有豐富的鐵質和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量。南瓜中還含有「鈷」和「鋅」，「鈷」是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血不可或缺的原料。因此，清代名醫陳修園曾稱讚「南瓜為補血之妙品」。

黑色和紅色食物 黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於「以形補形，以色補色」。

黑豆助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養陰補血、潤肺明目。花生則能補血止血。

多吃瘦肉 血液是由血漿和血細胞構成，不論血漿還是血細胞，蛋白質都是它們重要的組成成分，在獻血之後補充蛋白質是非常重要的。而瘦肉中的蛋白質屬於優質蛋白，加工烹飪簡單，普及程度高，易被人體吸收。同時，瘦肉中的血紅素含量高，鐵含量不僅豐富，而且屬於易被人體吸收的二價鐵。

吃點豬肝、豬血 在動物體內，肝臟是重要的儲血器官，除了富含瘦肉中同樣的蛋白質外，鐵含量也高，尤其是豬血，鐵含量更高。除此之外，由於獻血時會伴隨血液流失大量的脂溶性維他命，所以動物肝臟中富含的維A也對改善體內脂溶性維A缺乏有很大幫助。

補充維C很關鍵 我們都知道補鐵能改善貧血，而補鐵的方法大家知道得很多，如吃豬肝、豬血和瘦肉，還比如鐵鍋炒菜、吃菠菜等，但是，鐵鍋或菠菜中雖然含有鐵，但是它們是3價鐵，難以被人體吸收，而維C具有很強的還原性，補充之後可以將不被人體吸收的3價鐵轉變成易於吸收的2價鐵。所以，建議大家適當補充一些維C。