冷風吹菜心更甜 本地農豐收

漁護署農業主任陳益民博士說，茄子不止是長條形，其實有不少屬圓形，如來自台灣、名為「昭君」的茄子（圖）。該品種自2012年引入香港，約售40元一斤，味道及價錢與一般有機茄子相若。（李紹昌攝）

漁農美食嘉年華場內有不少特色蔬菜，其中青協有機農莊以彩色椰菜花為賣點，負責人之一黃天生稱，黃色一款名為「車打芝士」椰菜花，他指有客人嘗過，稱帶淡淡芝士味（左）；而綠色的塔型椰菜花（右）則形狀及口感獨特；價錢方面，彩色椰菜花售約80元一斤，較一般白色椰菜花約售50元一斤為貴。（李紹昌攝）

由於今冬天氣涼爽，蔬菜因而製造較多糖分，會特別甜，如菜心（圖）、椰菜、芥蘭等都「很靚」。（李紹昌攝）

【明報專訊】一連3日本地漁農美食嘉年華昨在旺角花墟公園開鑼，場內售賣多種本地漁農產品。漁農自然護理署農業主任陳益民表示，今冬涼爽，較易種出香甜蔬菜，如菜心、椰菜、芥蘭等都「特別靚」。有參展的本地農夫估計收成較去年多出兩至四成，另有攤檔表示菜心暢銷，在營業後兩小時已迅速售罄。

去年12月氣溫按年跌1.8℃

據天文台，2017年12月的平均氣溫為17.8℃，按年跌1.8℃，亦與1981至2010年的氣候正常值17.9℃相若。

天冷釋糖分 免壞死

天冷有利農作物，有份參展的青協有機農莊負責人黃天生解釋，部分蔬菜如菜心，在轉冷時會釋出糖分「自救」，以免結冰壞死。他估計今冬收成較過往增三四成，以菜心及羽衣甘藍最為熱賣，該檔的有機菜心每斤售40元。

另一參展商農得負責人稱，今早10時營業後約兩小時，菜心已售光。至於環圃農場負責人莊先生則稱，今年整體蔬菜產量較過往高約兩成。

陳益民指今年設「茄科三兄弟」展區，介紹茄子、番茄及甜椒等茄科作物。他說茄子不止是長條形，亦有圓形，如來自台灣名為「昭君」的茄子，價錢約40元一斤，盼公眾能多了解。

漁署推介黃���庤��耵嵺擬s躉

至於海產方面，漁護署漁業技術主任梁志輝說今年推介黃���峞B花尾龍躉及黑�芚�3種海魚，這3種魚類常見於優質養魚場計劃，前兩者屬人工孵化，黑�肏h要野生捕捉。他說該計劃在2005至17年的魚類銷售量逾35萬公斤，其中2017年佔10萬公斤，證明得到公眾及業界認可。價錢方面，有漁場表示，以黃���弇钂�最大眾化，約60至70元一斤，花尾龍躉則高達160元一斤。

另外，場內首設以漁農業為主題的互動3D畫，由本地藝術家及教育大學師生創作，題材包括士多啤梨及魚棚等。

本地漁農美食嘉年華籌辦委員會主席劉堅偉博士稱，希望吸引更多年輕人到場拍照「打卡」，宣傳本地漁農業。

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