癌病釋疑(二)

英國癌病研究院(Cancer Research UK)以具質素研究報告的數據分析，解答十個最經常被提問有關癌病的錯誤資訊：

(三)酸性飲食導致癌病：

有些有關癌病的錯誤資訊經人不斷炒作，雖然明顯有違基本生物原理，其中一項是：酸性飲食令人體及血液變得過酸，增加患上癌病的風險，他們建議的解決方法就是進食較健康的鹼性飲食，例如蔬菜和水果(包括含酸味的檸檬等)。

從生物學的角度來看，這是完全站不住腳的，誠然，癌細胞不能在超過正常的鹼性環境生存，但正常的細胞也不可能在這個環境生存。

血液通常呈輕度鹼性，酸鹼度是由腎臟嚴格控制在一個很窄但對人體是健康的幅度內，這個酸鹼度幅度不能因進食的飲食而會明顯及長時間改變，過量的酸或鹼會從尿液中排出。為維持體內正確的平衡，尿液的酸鹼度會因進食的飲食而改變，這可在進食不同的飲食後測試尿液的酸鹼度，這是飲食能改變人體酸鹼度這個錯誤觀念的根基，其實食物只是改變尿液的酸鹼度、而不是人體的酸鹼度，所以，不要誤信那些不懂基本人體生理的人的錯誤資訊。多吃水果和蔬菜有益健康，但不是因為它們能改變人體的酸鹼度。

有一種病況稱為『酸中毒』，這是因腎及肺不能有效將人體的酸鹼度維持在一個正常的幅度內，通常是因嚴重的疾病，包括不受控制的糖尿病引起的糖尿病酸中毒、嚴重腎病引起的腎小管性酸中毒、嚴重的呼吸系統疾病導致的呼吸性酸中毒等或中毒引起的，這可致命並須接受緊急治療，但並不是因為進食了過量酸性飲食引起的。

醫學界認知環繞癌細胞的微環境可以變得酸性，這是因為癌細胞的新陳代謝與健康的細胞不同，研究人員正循這方向了解，以能達到更有效的預防及治療方法，但至今仍沒有具質素的研究報告證明膳食能改變人體的酸鹼度及因而對癌病有明顯的影響。

(四)真菌感染導致癌病，使用碳酸氫鈉可根治癌病：

倡議及支持這個理論的人認為癌病是因感染真菌、尤其是念珠菌引起的，他們認為癌病是因人體嘗試抵抗真菌感染而出現的，治療的方法很簡單，將碳酸氫鈉(俗稱小蘇打)注射入腫瘤便可。

雖然多種病毒已被證實會導致癌病，包括乙型和丙形肝炎病毒會導致肝癌；人類乳頭狀病毒(簡稱HPV)會導致子宮頸癌、陰莖癌、肛門癌、喉癌等；愛潑斯坦-巴爾病毒(簡稱EBV)會導致鼻咽癌及淋巴瘤等，亦有寄生蟲被證實會導致癌病，包括血吸蟲會導致肝癌、中華枝睾吸虫會導致罕見的膽管癌，但並沒有具質素的研究報告證實真菌會致癌，更沒有研究數據支持真菌是導致所有癌病的根源，這只是將複雜的疾病過度簡單化。

至於使用碳酸氫鈉治療癌病更沒有科學根據，碳酸氫鈉並不是用來治療真菌感染，更遑論用來治療癌病。

碳酸氫鈉屬鹼性，看來倡議使用碳酸氫鈉來治療癌病與上文所論酸性飲食導致癌病同出一源，使用低劑量並不會改變人體的酸鹼度，但使用大劑量會帶來具嚴重副作用的鹼中毒、甚至會致命。