城市農場 新鮮直達
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「做這行，從經濟學的角度來看，很難達到賺大錢的地步，投資報酬率不成正比……但跟大部分的人比起來，我們天天都吃得像皇帝，在餐桌上富足得不得了！」
文、圖：葉曉蓉 圖：Sweet Digz Farm
正午的陽光正炙熱，列治文有機農場Sweet Digz Farm的負責人Kareno Hawbolt和Kimi Hendess正彎着腰拿着鐮刀，趕着將整片成熟的花椰菜收成；一旁擺着剛挖出來的大蒜，還沾着新鮮的泥，濃厚的蒜香隨風飄散。
種田這行，已經很少年輕人願意投入了，Kimi指着遠處的農地說，這片土地是列治文僅存的農地，這裏的農夫平均年齡都有六十歲以上，接近退休年紀。
「不管怎樣，人都要吃，要是將來沒人種田了，大家吃什麼？」
農區珍稀農產少
「許多人認為可以盡量開發城市，反正都市以外的地區都能作為農耕使用，其實不然……。」
卑詩幅員遼闊，有山有水，但95%的地區都不適合農耕，在低陸平原，最肥沃的農產區僅僅為菲沙河(Fraser River)的沿岸區域，能生產的食物十分有限，Kimi說，這其實凸顯了本地和都市農業的重要性。
來自列治文的Kareno，早早就到溫哥華島從事農業工作，十多年來，除了農作，還管理了不同大小的農場，而搭檔Kimi則是木工，兩人在外島工作多年，直到Kareno為了照料年邁的家人，才回到列治文；回到家鄉，一有空閒，兩人就琢磨着做些小生意。
務農，其實是回到人與土地最原始、最親密的狀態，倆人如此認為，加上Kareno在農業的多年經驗，最終在2010年註冊了Sweet Digz Farm，並在2013年搬遷至目前的農地全面發展。
困難重重考驗多
沒有土地只能租，但要在列治文租到農地並非易事。
Kareno解釋，除了能夠農耕的地方少，許多土地更是經過多次分割、出售，一塊完整的地可能有多位業主，為了能租到一塊心儀的地，只能挨家挨戶敲門詢問，最終才租上了一小塊約4英畝的地。
有地了，接下來又是一連串的挑戰，為了達到耕種的最佳成果，可是要讓土地重新「甦醒」，倆人花上一整年時間，將土壤全數翻新！在期間為了生活，還維持了兼職工作，來度過最初的時光。
到了第二年，些許試種的作物收成，Kareno和Kimi開始尋找販售地點，當時在農場不遠處有間有機商店，答應讓她們在門口擺攤，這一擺，總算吸引到本地消費者的注意，但靠着少量的銷售，又怎麼能維持整個農地的運作？
取之社區回饋社區
這些年Sweet Digz Farm的運行，靠的是CSA系統。
「CSA」，是「Community Supported Agriculture」(社區支持農業)的縮寫，Kimi解釋，CSA源於日本，現在風行全球，旨在幫助地方小型農業的發展。
「這是一個消費者預先付費，之後拿到新鮮農產的系統，整個過程建立在支持地方小型農產和社區經濟的要點上。」她解釋，這套方式讓小農先有本金可以開始農耕，生產本地產蔬果來供給社區，並在壯大後還能為社區提供工作機會，達到良好的循環。
在「CSA」的運作下，農場會根據自家作物的收成期，來為消費者提供一定數量的蔬果箱，她以Sweet Digz Farm為例，CSA會員將預付十七周的蔬果箱(Veggies Box)費用，在收成期間會每周或一個固定的時間裏將一個蔬果箱送到訂購會員的家中，也可選擇定點自取；這些箱子裏將裝滿各種當季、本地產有機蔬果，分量足夠供四口一家食用。
「耕種和收成期為每年一月至十一月之間，消費者在年底前加入CSA會員，預付的錢可供我們明天春天購買種子和整頓農地用，讓農耕得以持續。」Kareno表示，維持這項系統需要豐富的農耕經驗和縝密的事前規劃，從土地大小和產值來決定農作種類和數量，之後以產量來計算能夠供給的蔬果箱和農場市集的所需量。
「除此之外，還要把氣候、雨量、蟲害等不確定因素要納入考量，農作其實考量眾多，風險不小！」她笑稱，誰說農作不需要智慧，其中可是包含了許多自然科學。
從一開始不到四十位CSA會員，到現在超過一百人，還有許多人在等待名單上，Kareno和Kimi驕傲的表示，她們最大的成就不僅僅來自會員數目增長，更多的是大家的食用反饋，每個人都說：「有機蔬果吃起來真的不同！」。
Kimi認為，在全球化(Globalization)的演進下，大型的商業農業將不斷壯大，成為食物供給的主流，但當一個國家的食物來源多數必須仰賴進口，並不是一個好的循環。
「我們希望能夠回到最初自給自足的系統，恢復人與自然最平衡的那種狀態。」她說，畢竟遠比賺錢更重要的，就是健康的身體和環境！
經營小檔案
啟動資金：約四萬
資金來源：存款
僱用人數：兼職兩人
創業總結
最滿意之處：回歸傳統、環保，提供純天然的有機農產品
待改善之處：單純人力耕作，未來可能需要增添大型機械幫助耕田作業
優點：傳統農業，耕作、收割全靠人力；農產為當季、本地產有機蔬果
缺點：農地小，人力少，產量有限
前景：在倆人的能力範圍下，繼續維持或擴大農場運作，為本地人提供新鮮健康的蔬果選擇，若農產量足夠，有可能開設專賣店
