創辦人曾是立法局「御廚」 老牌扒房不敵貴租暫別

森美餐廳創辦人葉聯（右）後生時�鰤s店做�洁A為�鬙i以唔靠翻譯都能夠同外國人溝通，半工讀學英文。女兒葉鳳儀（左）話爸爸為做�浀P讀書捱得好辛苦，更因為胃潰瘍而割胃。（梁穎端攝）

【明報專訊】西營盤老牌扒房森美餐廳�鼣郈鴗H葉聯曾經�鬘萿k局下廚20年，由麥理浩年代做到彭定康離港，成為立法局「御廚」。不過因為業主加租，現時舖位做到9月15日就約滿，目前仲搵緊地方重開餐廳。

葉聯起初�鰤s店廚房負責洗煲，及後就跟大廚學煮西餐，之後自立門戶，開�鬙H自己英文名Sammy命名�鼢邠�餐廳。由於佢廚藝了得，加上態度誠懇，時任立法局議員張奧偉搵佢去立法局煮�洐飽A於是佢就開始為立法局提供到會服務。

葉聯擅長煮多款醬汁，廚藝連英國前首相戴卓爾夫人都讚。1982年立法局議員宴請訪港�幭K娘子，當時葉聯煮�鬫洉[做主菜，戴卓爾夫人食�炷氶A親自問佢點解煮得咁好食。

現年87歲�儭俯p已經將餐廳業務交畀子女管理，女兒葉鳳儀話港鐵西營盤站通車後，多�髐H搭車出區外食�洁A令餐廳客人少�驉F加上業主加租至逾12萬元，下月中約滿會暫時結業，目前搵緊地方重開餐廳，希望可以跟番原有風格裝修。

更多港聞

波哥搞團帶網民遊立會 火速爆滿

【明報專訊】立法會財委會主席陳健波自從上年開�酇acebook專頁後，非常活躍網上世界，由評論政事到談論醫健資訊都有，好多時都有網民留言互動... 詳情

大帽山蓮姐獲發食物牌 小食亭可重售熱食

【明報專訊】今年5月大帽山小食亭被人投訴無食物牌，一度禁售熱食，負責經營�嚚洸j噚日終於申請到食物製造廠牌照，可以繼續為一眾行山友提供熱食補給... 詳情

泡泡維港飄

【明報專訊】海港城本周開始至8月20號�鼣{星期五至日，將會舉辦泡泡藝術表演，利用由日本藝術家大卷伸嗣設計�麊w泡機，每分鐘可發放1萬個對人體無... 詳情