【明報專訊】安省餐館菜單新法規在元旦生效﹐菜譜必須標明食物的熱量(卡路里)。
根據2015年《健康餐單選擇法》(Healthy Menu Choices Act)﹐新規例在周日元旦生效。擁有20間或更多分店的連鎖餐廳必須明確標明餐飲熱量信息。
餐館菜單必須標示這些信息﹐菜單牌子和餐廳電腦程式也要清楚展示卡路里信息﹐醫院、學校、日託中心和懲教設施除外。
心臟及中風基金會(Heart and Stroke Foundation)支持這項措施﹐它認為民眾掌握更多信息﹐就能作出更好的選擇。
該基金會安省分會行政總監貝爾方丹(Joe Bellefontaine)表示﹕「餐單標記是小事﹐它給家長、安省居民機會﹐在餐廳用餐時作出選擇。這肯定不是唯一的解決方法﹐但是一種重要方式。」
安省是第一個省份﹐規定餐廳標示餐飲營養成分。貝爾方丹說﹐希望其他省份仿效。
在菜單上標示卡路里﹐對健康有長遠好處﹖不得而知。
紐約市早在2008年實施規例﹐指定餐廳標示食物營養成分。此後﹐研究人員試圖確定那樣的規例是否有效﹐能否改善民眾的飲食習慣。
《美國公共保健期刊》(American Journal of Public Health)的2012年研究報告顯示﹐食物標示卡路里﹐對人們的食物選購沒有直接影響。經過一段時間﹐看來民眾不再看這類標示。
杜蘭大學(Tulane University)最近一項研究顯示﹐紐約市的規例「可能降低了癡肥率2.5個百分點」。
內科醫生沃頓(Dr. Sean Wharton)在多倫多主持體重管理與肥胖症診所﹐他相信這是政府採取的積極措施﹐注重營養飲食的人得益大。
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