【明報專訊】以多元文化為基礎的多倫多食品業體量龐大﹐美味備出﹐正在引起國際關注。多倫多經濟發展委員會在明天會期上希望市府增加預算﹐整理多市食品業的資料﹐幫助多倫多美食行業最終在世界範圍內嶄露頭角。

美國紐約時報便曾發表題為「多倫多的族裔自助餐」文章。這篇文章介紹了多倫多各處美食區域。

委員會明天會討論市府的有關報告﹐報告指出多市餐飲和食品加工等加總在一起的「食品飲料」業﹐是北美同業中其中最大的一個。約8,000間餐館遍布全市﹐聘用員工16萬﹐佔多市旅遊業從業人數的49%。與此同時﹐多倫多地區總共有1,150間食品和飲料製造商﹐員工總數超過5.1萬人。2014年﹐餐館收入達58億元﹔食品製造業則收入170億元。

多倫多已成立了「烹飪旅遊工作組」。這個組對加強多市食品飲料業形像提出一些建議。

‧整理多市食品飲料業名錄﹐包括餐館、農產品市場、食物旅遊、食品節、食物生產點、食品教育和創新中心等等。

‧製作視頻和資料﹐可以供旅遊業市場推廣、吸引外資和食品業出口攻勢等。

‧繼續製作市場資料和食品指引等﹐可以供多倫多食品業高管和大廚等﹐在海外宣揚多倫多食品業。

今年3月﹐世界著名生活月刊「VOGUE」更發表文章﹐「吃客需要蜂擁前往多倫多的11個理由」。

多市出名的華裔主廚張大衛(David Chang)也是在2014年時﹐在此間英文日報「國家郵報」僎文﹐將多倫多餐飲業和多市現已享有國際聲譽的電影節相比﹐說餐飲業是上世紀70年代時的電影節﹐正在上升﹐但還沒有真正引起國際關注﹐「但它將走到那一步」。