【明報專訊】國際葡萄酒協會預計氣候變化將導致全球的酒類減產，酒類價格上升，加國酒商卻視之為商機。安省的酒更開始受注目。其中Lowrey Vineyard Pinot Noir 2013今年曾奪得全國性獎項，即使要45元一支，也比法國同級出品便宜一半有多。
早前有報告指，全球釀酒地區適合栽種葡萄的土地面積，到2050年會減少25%，至只有73%，地點也會改變。法國和意大利傳統釀酒區域的適應性會衰退，反而北美北部地區能釀酒的土地面積將增加。
受厄爾尼諾現象(El Nino)影響，智利等南美國家，在夏季也下起傾盆大雨。尤其2015至2016年的厄爾尼諾清現象，是過去30年最嚴重，在南美引發暴雨和水浸，造成廣泛損毀。
智利酒商Aurelio Montes Jr.表示，以往潮濕天氣會逐步迫近，在持續一段時間後，再逐漸消失；現在卻是一年內接連出現暴雨和酷熱天氣，氣候愈來愈極端。在法國的釀酒地區，今年春季的風暴和遲來的霜凍，導致釀酒植物受損；旱災更令情況雪上加霜。
國際葡萄酒協會(International Organization of Vine and Wine)預計，厄爾尼諾和拉尼娜現象(La Nina)，將導致今年全球的酒類產量下降5%。協會指，產量跌幅最多的屬南美國家，其中智利和阿根廷的產量，分別下跌21%和35%，另外南非的產量也將下跌19%。
全球暖化帶來旱災、耕低減少和昆蟲來襲增加，協會關注這些效應對釀酒業的影響。加國酒商也密切注視全球暖化效應，安省酒商巴切德(Thomas Bachelder)在尼亞加拉(Niagara)地區、美國俄勒岡(Oregon)和法國勃艮第(Burgundy)都設酒莊。他說勃艮第因氣候問題，已連續6年收成差，導致物價急升；因此來自安省的酒開始受注目。其中一款Lowrey Vineyard Pinot Noir 2013今年曾奪得全國性獎項，即使要45元一支，也比同級的勃艮第出品便宜一半有多。
即使如此﹐安省布魯克大學(Brock University)氣候釀酒學及葡萄種植研究所(Cool Climate Oenology and Viticulture Institute)主任英格利斯(Debra Inglis)表示﹐加國釀酒區也面臨自身問題。他指﹐全球氣候暖化不只令氣溫上升，重點是它帶來的不穩定天氣，民眾需知道如何應對。
這意味着夏天會迎來熱浪和旱災，冬天可能比平常暖，有時氣溫會極凍，大上大落的氣候不利葡萄生長。英格利斯透露，不少加國酒商會用吹風機，將暖空氣輸送至地面，避免結霜。
巴切德則預計，即使是尼亞加拉等氣溫較低的地區，未來也需集中種植更少和更結實的葡萄品種。
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