【明報專訊】食物安全中心公布太湖大閘蟹二噁英超標已3天，昨仍未確切交代貨源。雖然中心規定供港大閘蟹須來自註冊供港場，昨更明言不接受蟹商只借其他人名義出口，但有涉事蟹商承認大閘蟹不是來自註冊場。立法會議員直指食環署的追蹤機制失效，促衛生證明書須列明真實產地。
議員斥食環追蹤機制失效
對於涉事大閘蟹批次、確實的太湖養殖點、涉事的「吳江萬頃太湖蟹養殖」和「江蘇太湖水產」的運作模式等，食安中心昨仍未能交代。食物安全專員譚麗芬只稱，涉事兩間公司位於太湖的「3點鐘位置」，但涉及多少個「養殖單位」、屬「多養殖場」或「單一養殖場」仍要追查。
食安：涉事公司處太湖「3點鐘位置」
譚又稱，進口本港的大閘蟹須衛生證明書，證明適宜供人食用，會以證明書列明的涉事單位，作為追查的切入點及交予內地調查。她表示，如大閘蟹出產地不在國家質檢總局准許供港的養殖場名單上，「即是不受內地監管，而只是藉其他人的名義，相信內地當局與我們都不會接受」，並要蒐證及與內地跟進。
食環署助理署長(食物監察及管制)蔡美儀表示，當大閘蟹進口本港時，會查證蟹是否來自認可的養殖場，強調衛生證上列出的養殖場企業，有責任保障入口本港的食物安全。至於供港場代其他人辦出口批文是否有問題，蔡美儀說，如該企業「完全看了養殖場的東西，認為沒有問題而發證，不是問題」，否則「係唔係都借，可能無盡個責任」。
本港多間被指向兩間涉事公司買蟹的進口商，自稱出售的大閘蟹來自太湖自家養殖基地，只是透過兩公司辦理出口批文。其中，新三陽負責人陳先生承認，其自家養殖基地不在出口名單，亦不是供港，因此要另找「江蘇太湖水產」做出口批文。他稱其養殖基地在太湖東山鎮，在湖邊做包裝，實際養殖場在湖中心，以快艇駛至需半小時。
新三陽：名單上公司內地欽點
陳稱，由於無法信納註冊供港養殖場的產品品質，因此選擇自設基地養蟹。被問為何不向當局申請做供港場，他稱在內地出口有很多「潛規則」，又稱供港名單上的供港養殖公司是內地「欽點公司」。他聲稱，自家基地養殖後找供港公司做批文是恆久的做法，食環署指明要求蟹來自供港養殖場是不了解行內運作。他又稱內地出入境檢驗檢疫局亦「暗地裏知道」其養殖場的蟹來自自家養殖場，他說通知當局要出口蟹後，檢疫局會到其養殖基地檢驗，之後發衛生證明書予代出口的公司，衛生證明書亦因此在養殖地寫上出口公司名單。
老三陽：不肯定養蟹範圍獲許可否
至於老三陽聲稱在太湖養蟹範圍，是否屬於獲許可養殖場範圍，該公司董事總經理祁玉鳳表示「不肯定」。該公司昨改用「常州」蟹，問及實際地點等資料，祁稱不再多說。
立法會議員黃碧雲批評，食環署單靠衛生證明書追蹤蟹的來源，惟蟹商聲稱只請該公司作出口批文，蟹隻來自另外養殖場，但該署未能迅速追蹤，反映食物安全追蹤機制失效。她質疑蟹商稱自設養殖場養蟹是為了確保食物品質的說法，若不是供港註冊養殖場，無人能證明這些蟹的質量確實較優質。黃建議食環署與內地當局溝通，商討處理方法，讓供港蟹由註冊養殖場供港，而衛生證明書必須列明蟹隻的真實來源地。
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