力氣雖吃虧 女師父讚不怕苦

[2016.07.18] 發表

【明報專訊】豬肉刀手向來很少女將,24歲的Polly本月初起在中環肉檔工作,肉檔東主的女兒許穎欣(阿May,圓圖)出馬親自授徒,她大讚Polly不怕辛苦、骯髒,以10分滿分計算,整體表現達8分,惟有時仍「雞手鴨腳」,斬肉時「拿刀不穩」及力氣不夠,會叫她多拿豬肉練力,期望她將來可成為「接班人」,甚至青出於藍。

行業青黃不接,阿May說試過整年都無法請人,又試過訓練了新員工,做了不久便離職,希望新學員可以繼續工作。

阿May的父親、檔主許偉堅表示,Polly力氣較其他學員「輸蝕」,但勝在有心在行業發展,本月上班前更預先到檔口觀察,了解工作環境及流程,大讚她「敬業」。他稱,Polly需先實習3個月,若表現良好、無犯大錯、不懶散,會正式獲聘,薪金可由1.3萬元增加至1.8萬元。

街坊:可予新人機會

年輕女刀手入職亦引來街坊注意。家庭主婦張太形容Polly斯文靚女,暫未試過找她買豬肉,認為可給予機會新人。40多歲的街坊梁女士認為,切割及賣豬肉屬專業,但工作辛苦,年輕女子入行算「大膽」、「豁出去」。她說,新手切豬肉未必純熟,但希望有機會予新人嘗試。

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