韭黃蔥價狂飈吃不消 華裔自家DIY種蔥省錢

韭黃蔥價狂飈吃不消華裔自家DIY種蔥省錢

[2016.01.15] 發表

【明報專訊】本地最近菜價狂飈引起市民熱議，尤其是韭黃更成為網民關注焦點，有人還發帖稱韭黃單價一夜之間由每磅13.99元狂升至21.99元。不過，記者昨日在溫哥華一些市場了解到，韭黃價格仍在每磅10.99元至13.99元左右，蔥、西芹等其他蔬菜價格亦有很大程度漲幅。有超市經營者表示，這主要受加幣貶值及雨雪天氣影響。

溫市「鄧嬸超市」的經營者鄧嬸表示，本地種植的唐人菜在每年10月末開始便要過冬停種，至第二年4月才開始重新供應。本地冬季的唐人菜基本都是從美國、墨西哥甚至中國進口。但受近來加幣匯率大跌以及雨雪天氣的影響，這一兩個星期本地菜價大幅上漲。她表示，韭黃一直都是單價較貴的菜種，現時她店舖的售價為每磅10.99元。另外，蔥價亦上漲迅速，上周還是1.49元一扎，現在已經升至2.09元。另外，西芹、紹菜(即大白菜)都有不同程度升幅，單價分別為2元多及0.99元一磅。

在列治文一間超市，韭黃單價則為每磅13.99元。而列市另一間超市，工作人員則表示，韭黃已經斷貨好幾天了，尚未知何時能夠恢復供應。

列市華裔市民呂女士表示，韭黃價格其實一直都不便宜，所以自己很少捨得買來吃，偶爾買也只是為了調味加一點，極少拿來炒菜用。她還說，最近菜價漲幅的確很明顯，蔥價漲到0.99元時已經感覺吃不消，現在竟然已經2元多，實在太誇張。不過她亦指出，雖然現在肉價比菜價便宜，但上了年紀大人還是會保持多吃青菜水果的習慣，即使菜價再貴也不會因此改變飲食習慣。

另一市民湯女士則表示，最近菜價飛漲，令自己買菜時不得不多留意價格，「便宜的就買，貴的就不買。」她發現最近椰菜花漲幅也很大，一顆椰菜花至少需要五、六元。

一向素食的市民詹太太表示，自從菜價上漲以來，自己就開始改變飲食結構，減少綠葉類青菜的攝入，轉為增加相對便宜的根莖類蔬菜，例如紅菜頭、日本南瓜及各種番薯等，既可以保證營養，又可以節省飲食的開支。

而家住新西敏市的鄭女士，更是因為蔥價高企，開始在自家窗台上DIY種蔥，自給自足。她說，只需準備一個的花盆，放入一些比較肥活的土壤，然後將蔥剪掉大部分葉子種進土中，一兩天澆水一次即可。如果不施肥，種一次蔥可以收成5至6次。假如家中沒有花盆，用水插種也同樣可以。鄭女士說，自己種蔥即可以省錢，又避免有時因為忘記買蔥，做菜時缺少材料，一舉兩得。

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