【明報專訊】剛獲委任為「降低食物中鹽和糖委員會」主席的行政會議成員陳智思表示，希望透過宣傳鼓勵年輕人可吃得清淡一點，如果宣傳效果欠佳，長遠應考慮立法規管連鎖食肆須列明菜式的糖和鹽含量。食物及衛生局長高永文表示，政府不希望採取規管的做法，故現時用自願性方法，與業界合作，循序漸進減鹽減糖，慢慢改變港人口味。 高永文：循序漸進自願減 陳智思說﹕「我自己都有揀過(公職)，我不是政府隨便找我做什麼我就去做，對減鹽和減糖，我自己非常同意。」他說，港人偏好食鹹，例如豉油雞、潮州滷水、椒鹽小炒等都有大量鹽，故希望鼓勵年輕人吃得清淡點。陳於18歲時被診斷患上屬血管收縮病症的高安氏動脈炎，腎功能只餘一半，從此飲食清淡及常做運動。 高永文表示，推動減鹽與減糖，是因為基層醫療和預防工作很重要，要改善港人健康，便要預防一些高發病率的慢性疾病如高血壓、糖尿病等。他表示，政府不希望利用規管的方法，而是採取自願方法推動業界合作，包括醫學界、飲食界和食品製造業，循序漸進地減低食物中的鹽和糖。高永文說，若減鹽和減糖進度太快，會令口味急變，對飲食業和食品製造商造成衝擊，「但若透過一個循序漸進的方法，每年減低數個百分率，對市民來說，可能會在不知不覺中，習慣一個較清淡的口味」。
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