科學探究﹕「神奇」的液體

[2015.01.19] 發表

【明報專訊】當雞蛋從高空掉到地上，它必定破裂。但若雞蛋着地時遇上「非牛頓流體」，它可以絲毫無損。若然你不相信，請快來一起製造及認識這神奇的「液體」吧！

★挑戰

你可先嘗試製作這神奇的「液體」，然後於「液體」約一至兩米高的位置掉落一隻生雞蛋，最後觀察蛋殼是否破裂。

■實驗材料

?粟米粉……1包

?膠盒……1個

?相同的容器……2個

?筷子……1對

?水

?顏料(可自選)……1支

■製作程序

(1)先將1包粟米粉及水放進兩個相同的容器中，比例10：7。

(2)量好粟米粉和水後，逐點加入膠盤，同時利用筷子慢慢均勻攪拌。

**注意，不可一次放入全部粟米粉和水，否則溶液較難攪拌。

(3)可加入喜歡的顏料，然後利用筷子慢慢均勻攪拌即完成。

■玩法

1. 你可先用手用力抓緊液體，然後放手，你會發現液體會馬上變成像石頭一般堅硬的物體，十分神奇。

2. 但若你慢慢地鬆開手，具有黏性的液體會慢慢從指縫間流下。

■知識站

這「液體」其實是粟米粉的飽和溶液，它具有「非牛頓流體」的特性。當「非牛頓流體」受到來自側面的推力時，形狀變化快慢的程度會和施力大小成反比。簡單來說，就像我們在沙灘上赤腳行走，如果快速行走，你會感覺到沙地會變硬了；但若然你慢慢地踏在沙灘上，腳則會慢慢往下沉。

飽和溶液是指當溶質(例如粟米粉)不斷加進固定分量的溶劑(例如水)後，若溶劑不能再溶解更多的溶質時，我們便稱這溶液為飽和溶液。

文、圖：聖公會基孝中學，科學及科技學習領域、綜合科學及生物科主任劉子健

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