「日本一」吞拿魚跌價兩成
壽司連鎖店29萬奪心頭好
[2015.01.06] 發表
【綜合報道】日本東京築地市場昨日按慣例舉行新春首場吞拿魚投標活動，結果最高價的「日本一」是來自青森縣大間町所產的黑吞拿魚，以451萬日圓成交，較去年大跌兩成。
昨日清晨約5時半，東京築地市場舉行新春第一場吞拿魚競標活動。今年青森縣大間產吞拿魚供應築地市場的進貨量比往年多，其中最高價的一條重約180.4公斤，以451萬日圓售出，平均每公斤2.5萬日圓，較去年的「日本一」便宜約兩成。中標者是經營連鎖壽司店壽司三昧的東京喜代村公司，它已連續4年奪得「日本一」。
平均每公斤2.5萬日圓
喜代村社長木村清表示，沒想到用這麼便宜的價格就買到「日本一」，這條吞拿魚不論是油脂分佈或形狀等，都是最上等的，「能購得這麼好的吞拿魚，感到很滿意」。
跌價或因板前撤出產量增加
去年新春首場競標最高價是一條230公斤重的吞拿魚，價格為736萬日圓，平均每公斤3.2萬日圓。2013年，喜代村與本港壽司連鎖店板前壽司競相出價搶標，結果以史上最高價一條1.554億日圓成交，到去年板前退出競標，「日本一」價格才回穩。另外有報道指出，日本東北岸對開海域的藍鰭吞拿魚產量增加，也是價格下跌原因之一。
築地市場因設施老舊，計劃明年11月搬遷到東京江東區豐洲的新市場。昨日築地市場舉行的競標儀式一開始，業者致辭談到新年的展望時便說：「市場遷移是100年才一次的大事，我們要負責完成才行。」
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