偵探M.A.D.﹕「獨食」火鍋易肚痛?
【明報專訊】人體結構非常複雜,遇上健康難題時手足無措?不用怕!偵探M.A.D.的3名精英擅長偵查疑難雜症,以他們的非凡智慧揭開真相!
生熟食物宜分開夾
有好吃的東西應該與人分享,但根據Angela的「口供」,她肚瀉未必是因為吃太多,可能是她打邊爐時,使用同一雙筷子夾取生熟食物,令食物交叉污染,她進食後便患上腸胃炎或食物中毒。
輕微食物中毒與腸胃炎的症狀相似,包括嘔吐、肚瀉、肚痛及發燒。打邊爐時應注意衛生,除了以不同筷子分別夾取生熟食物,還要徹底清潔及煮熟所有食物,如海鮮要新鮮,外殼完整,沒有異味、先除去貝殼類海產的外殼,並烹煮較長時間;蔬菜要洗淨,先放在清水中浸泡,確保洗掉農藥;已洗淨的食材應儲存於4℃以下的雪櫃內,煮熟後盡快食用、切勿以生雞蛋作為醬料,以免感染沙門氏菌等。
天氣寒冷,打邊爐令人溫暖,但切記吃得均衡,多吃蔬菜,並進食五穀類,肉類及海產類則不宜多吃。
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