聖誕火雞染2菌 釀1死30人病

[2014.12.17] 發表

(弗雷德里頓16日加新社電)紐賓士域省衛生官員稱﹐調查發現﹐導致1死30人生病的一場社區晚宴﹐餐桌上的火雞被兩種細菌污染。

紐賓士域省署理首席醫務官羅素醫生(Jennifer Russell)說﹐12月5日在納卡維克(Nackawic)舉行的社區聖誕晚宴﹐餐桌上的火雞中發現產氣莢膜梭狀芽孢桿菌(Clostridium perfringens)﹐以及蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)。

羅素稱﹐宴席中處理食物的手法存在問題﹐但她也說﹐她無法特別確認哪種做法導致細菌繁殖。

她說﹐有可能是火雞的解凍、儲存或烹調不當。

羅素稱﹐晚宴中的蔬菜上也發現細菌﹐但她相信﹐那很可能是來自與火雞的交叉污染。

公共衛生官員鼓勵主辦社區餐會的團體﹐瀏覽政府網站﹐閱讀該省就食物處理方面的指引﹐並致電食品安全檢驗員協助。

這次社區晚宴在12月5日舉行﹐接近100人出席。晚宴餐食都是傳統的聖誕節食物﹐包括火雞、蔬菜、肉湯和餡餅。晚餐數小時後﹐多人開始覺得不適。1名87歲婦女死亡﹐30人有胃腸疾病病徵、腹瀉和腹痛。

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