調查：大多區少數族裔食品供應不足
【明報專訊】儘管大多區被認為是海外華人食品最豐富的地方﹐但此間一份調查仍發現﹐加拿大的少數族裔居民感到各自文化下的食品未獲得充分供應﹐三分之二的少數族裔購物者需要奔走3間或更多的超市﹐來搜尋他們心儀的食物。
2/3少數族裔購物者奔走3間以上超市
而本報訪問的2位華裔超市老闆﹕豐泰集團的魏成義和陽光集團的陳凱﹐他們正是看準服務不同族裔社區的機遇﹐獲得了生意的快速發展。
該項調查由市場公司Loyalty進行﹐該間公司除了提供市場機遇信息外﹐也是航空積分AIR MILES的操作者。他們於今年8月在網上訪問1000名加拿大購物者。他們的發現包括﹕
?獨立超市在滿足少數族裔食品要求方面﹐勝過大型連鎖超市。69%的少數族裔表示﹐在購買到本族裔的食品方面﹐他們對獨立超市的滿意度﹐超過連鎖超市。
?就不但為少數族裔﹐也為加國一般居民提供不同族裔食品而言﹐這是零售商擴大自己市場分額的好機會。81%的少數族裔表示﹐如果他們能找到足夠原料﹐他們會做更多的族裔菜餚。
魏成義表示﹐他們是以不同區域、不同的族裔構成﹐來決定所在超市的食品配置的。
在過去10多年中﹐他們的豐泰超市﹐在大多區內外開設了8間。但不同的地區﹐供應商品比例不同。比如在機場附近的超市﹐「一般商品」佔到九成﹐而在華裔聚居的區域﹐「一般商品」僅佔二成﹐華裔和其他不同族裔的食品佔到八成。
不過﹐和該調查的結論不同的是﹐魏成義認為﹐目前就大多區而言﹐華裔超市已經比較集中﹐未來成長空間受到一定影響。
陽光集團的陳凱表示﹐他們超市的發展﹐走的正是加拿大多元文化的道路。他們供應的食品有多樣客路﹐包括華人、印度、穆斯林、菲律賓和黑人等。
提起「陽光超市」﹐本地華裔市民最熟悉的是芬治路夾里斯利街(Leslie St.)的那一間。該超市開設至今已經10年。但其他3間超市近年來陸續在多市各地開張﹐面對的是不同族裔。
這3間超市的落腳地點﹐分別在當妙(Don Mills)路夾艾靈頓(Eglington)路﹐萬錦路夾14街﹐芬治路夾亞比安(Albion)路。這3間超市中﹐除萬錦的那間還有不少華人﹐另外2間的「主力」﹐則分別是印巴人和黑人等。
陳凱表示﹐不同族裔有完全不同的食品﹐許多蔬菜水果是華人從來沒有看到或品嘗過的﹐有着不同的供貨商。
上述調查還有一個結果稱﹐目前網上購物已經成為風氣﹐但加拿大少數族裔網上購買食品的僅為1%﹐而美國的相同比例則為7%。因此﹐加國這方面應有進一步發展的可能。
