黑心醃薑泡工業鹽丹 40萬噸吃下肚

[2014.11.22] 發表

【明報專訊】台中市刑大偵六隊破獲地下醃漬薑工廠,吳姓業者醃漬薑時加入俗稱「鹽丹」的工業用「氯化鈣」,使醃漬薑保持脆度,已達6到7年,以每3至4天生產約600公斤計算,約40萬公噸被民眾吃下肚。警方訊後違反食品安全衛生法,移送台中地檢署偵辦,檢察官諭令吳姓業者2萬元交保。

「鹽丹」醃薑已六七年

但吳姓業者母親強調,警方查扣幾包氯化鈣,都是以前用的,6年前就沒再用,當初因兒子看書上寫氯化鈣可用才用,每千台斤產品只加幾兩氯化鈣,後來禁用,就再也沒用了。

據《中國時報》報道,警方調查發現,業者吳大吉4年前以工業用漂白劑「二亞硫磺酸鈉」浸泡醃漬薑,雖現改為食品用漂白劑「低亞硫酸鈉」浸泡,但員警在現場看到一包寫滿日文的包裝袋上,有中文寫着「鹽丹」,一查發現是工業用「氯化鈣」,將吳嫌帶回偵訊,現場查扣11公噸醃漬物及24公斤氯化鈣。

吳大吉供稱,他只有高職畢業,但為保持醃漬薑脆度,自己看書上說添加鹽丹較不會破壞纖維質,才會加看看,結果添加工業用氯化鈣後,市場反應變好。

台中市衛生局稽查科長林永賓表示,氯化鈣為食品級和工業用兩種,食品級氯化鈣可添加醃漬薑上,但工業用的絕對不行,可依違反食品安全衛生法處6萬到5,000萬元罰鍰。

吳姓業者母親21日見到記者上門,大聲喊冤,又拿起原料粗鹽、嫩薑成品往嘴裏塞,強調產品沒問題(圖),被查扣的氯化鈣沒再用。

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