身患痛風 應戒菠菜

痛風是一種慢性疾病，只要不實質性影響腎功能，一般對壽命無大影響。無症狀之高尿酸血症應查找原因，排除繼發性因素。若飲食療法無法有效降低尿酸，則應使用降尿酸藥物，以避免痛風性關節炎和痛風石形成，同時也可防止腎間質損害。如果服用降尿酸藥物一段時間之後，因痛風不再發作而停藥，血中尿酸不久後會再度升高，通常痛風也會不定時再度發作。

研究表明，嘌呤是導致血液中尿酸增多的主要物質，因此，痛風患者應該嚴格控制嘌呤的攝取量。在飲食控制中，很多人都知道應禁吃或少吃高嘌呤食物，以減少痛風的發作，如動物內臟、海鮮和啤酒等，可多吃鹼性食物和蔬菜。蔬菜中，菠菜應禁吃，這一點易被人們忽略。

菠菜中富含葉酸，對於心血管疾病有積極的預防作用，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。此外，菠菜中的鐵類及微量元素，可以起到補血作用，這一點早就有科學證據。因為菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物(如豆製品)同煮會形成草酸鈣沉澱，有草酸鈣結石的痛風患者，不宜食用。

有德國專家研究報告指出，魚和啤酒的嘌呤含量都比較高，痛風患者應儘量避免食用。還應避免食用嘌呤含量較高的蔬菜，如豌豆、菠菜和球芽甘藍等。可以選擇食用嘌呤含量較低的牛奶、乳酪和雞蛋以獲取足夠的蛋白質等。

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