餐館業臨5大挑戰 開支飈
物價工資刷卡費增天氣差勞工缺
[2014.08.13] 發表
【明報專訊】根據加拿大餐館協會(Restaurants Canada)最新發表的餐館展望調查報告(Restaurant Outlook Survey)，加國各地的餐館業現正面臨來自食物價格飈升、勞動力開支增加以及信用卡收費上漲等多方面的嚴峻挑戰。
上述調查報告涵蓋的時段為今年4月至6月，其調查結果代表了加國各地超過8,000間餐館的呼聲，包括餐廳、酒吧、餐飲服務公司等。
調查結果顯示，加國各地的餐館業現正面臨以下5大挑戰，包括：食物價格(70%)；勞動力成本(68%)；銀行徵收的信用卡處理費(42%)；糟糕的天氣(33%)，以及技術勞工的短缺(32%)。
針對上述調查報告，加拿大餐館協會主席懷特(Garth Whyte)表示：「好消息是餐館業的生意興隆，餐館的經營者希望能增加工作職位。壞消息是餐館業的營運開支也在快速增加，加上部分地區面臨勞工短缺的問題，為餐館業製造了更加嚴峻的挑戰。」
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