【明報專訊】冲奶茶看似微不足道，有青年犯卻憑冲製奶茶，尋獲人生目標。兩名囚於歌連臣角懲教所的青年犯，原以為判入懲教所人生便走到盡頭。然而，經過懲教所逾半年的西餐培訓課程，兩人學會冲製一杯理想的奶茶，找到他們釋放後的更生路向。二人冲奶茶表現出色，將代表歌連臣角懲教所參加於下周四(14日)舉辦的「國際金茶王大賽2014」，展示自己數月的訓練成果。

初囚不懂泡麵 學拉茶屢受挫

20歲的亞希(化名)中三輟學，試過吸毒、打架。他於數年前因行使虛假文件被判入懲教所。亞希初入懲教所時，連杯麵都不會泡。他原以為人生已無希望，其後獲派到餐飲工場學習冲奶茶、烹調西餐後，他發現自己對冲奶茶非常感興趣。

亞希在學習過程中嘗到不少苦頭，「曾有段時間，我試盡不同的拉茶方法，但每次冲出來的奶茶都苦澀無比。當時我感到十分氣餒，更一度胃痛和失眠。」幸懲教人員多番鼓勵，亞希終於成功冲出香滑的奶茶。亞希希望透過參加金茶王大賽，可以獲得所有人認同。他現在的人生目標是開茶餐廳，並聘用更生人士為員工。

爺爺過世 醒覺不應浪費人生

另一名參賽者是17歲的亞勇(化名)，他因管有虛假文書判入懲教所。亞勇初時認為餐飲業是厭惡性行業，但學習過煎牛排、冲調奶茶後，他愛上了烹調西餐。亞勇為人暴躁，曾一度因為拉茶失敗而想放棄，但爺爺數月前離世，令他醒覺不應再浪費人生，「我覺得自己不可以再錯下去，我不要再辜負所有愛我的人。我渴望煮出令人滿意的西餐。」當亞勇獲悉自己將挑戰國際金茶王大賽時，既興奮又緊張，「我希望透過今次比賽，讓別人感受我的用心，輸贏對我而言並不重要。」亞勇希望將來可以跟同樣喜愛西餐的妹妹合作開西餐廳，「我希望每個客人吃過我的西餐都能笑着離開。」