奶黃月餅加幅高過蓮蓉月
七大品牌4加價 美心加逾15％最高
【明報專訊】中秋節距今尚餘1個多月，月餅廣告正大賣。本報檢視了市面七大品牌的奶黃及雙黃蓮蓉月餅，當中4個品牌今年有加價，其中加幅最高的是美心奶黃月餅，每盒8個月餅售288元，較去年加15.67%，而各品牌的奶黃月餅的加價幅度普遍高於蓮蓉月餅，最少加價逾5％。至於貴價的半島酒店嘉麟樓奶黃月餅，今年沒加價，維持每盒485元，仍屬今次格價中最貴月餅。過去一年蛋價約升一至兩成，有月餅商指出，製作奶黃月餅使用較多蛋，因此奶黃月餅加幅較高。
各大餅店開始賣月餅券及陸續接受預訂，本報比較美心、大班、聖安娜、奇華、榮華、恆香、及半島的月餅價格，當中榮華、恆香及半島表示今年沒有加價。其餘4間加價的餅店，奶黃月餅加價5.62%至15.67%，加幅高於雙黃蓮蓉月餅的4.03％至7.41%。
食材人工致成本大增
在各款月餅中，美心奶黃月餅加幅最高，由去年的249元，加價15.67%至今年的288元。即使半島奶黃迷你月餅今年沒加價，但在今次格價中賣最貴，一盒8個裝售485元，平均每個約60.62元。
對於月餅加價，美心集團回應，因應多項食材成本上漲，例如蓮子加價高達三成，故輕微調整了部分月餅產品售價。
聖安娜表示，成本如人工、食材等增幅，故月餅價格有單位數加幅。
奶黃月餅用多蛋致漲價
大班則指出，今年月餅加價3.4 %至6.85%，旗下「冰皮奶皇迎金莎」加幅最高，原因是原材料如蛋加價，而奶黃月餅需使用較多蛋。其他主要禮盒如「玲瓏八星伴官燕」加價5.84%，由去年的308元加至今年的326元。
奇華餅家稱，今年月餅加價3%至7%，因原材料價格上升，其中鹹蛋黃加價16%。該公司指加幅最高的「金華火腿月」由278元加至298元，因月餅內的果仁加價30%至40%，而奶黃月餅加價較高，除了因為蛋黃加價，亦因牛油加了約10%。
榮華今年沒有加價，月餅銷售旺季一般於農曆七月十五之後開始，預計今年整體銷售額約有單位數升幅。
半島酒店表示今年沒有加價，嘉麟樓迷你奶黃月餅，下月4日正式在網上訂購，每個訂單限購最多20盒，售完即止。
內地蛋加價近兩成
香港蛋業商會理事長楊金炎表示，本港的鹹蛋主要從廣東、廣西一帶入口，過去一年鹹蛋批發加價逾10%，一隻鹹蛋約需2.5元至逾3元，另內地入口的雞蛋亦加價近兩成，至每隻0.94元。他說，臨近中秋節，不少餅家需製作月餅，對鹹蛋的需求更高，蛋價會再升。
明報記者 邱雅錡
