黃潤波醫師，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士生，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。(wongyunpo@graduate.hku.hk)
天麻魚頭湯
材料：天麻五錢，大魚頭一個
製法：大魚頭洗淨切塊，與天麻同放燉盅內，放進清水，隔水燉二小時，進鹽適量，食渣飲湯
功效：止頭痛及眩暈
光棍佬教仔，便宜莫貪，但天麻這條「光棍司令」，絕不便宜！
世事無絕對！植物必須憑光合作用攝取營養，但亦有例外，天麻就是例外。
天麻地下無根，無從吸收水份，地上無葉，無從進行光合作用，如何為生？原來他的生存，是吸取寄生在天麻體內的一種菌，名叫「蜜環菌」，它原本是欲吸取天麻的養份來自營，誰不知被天麻來一招張無忌在《倚天屠龍記》的絕世神功－「乾坤大挪移」，反客為主，其中精彩過程，可比美武俠小說，聽我道來。
蜜環菌是一條大懶蛇，好吃懶做，屬靠打麻雀抽水度日之流，當它遇到天麻的地下莖塊時，以為執到寶，即入侵天麻表皮，企圖吸取天麻的營養，養活自己。
但天麻何等乖巧，當蜜環菌以為得逞之際，誰不知是踏進死亡陷阱。此時蜜環菌實際已被天麻的消化層，重重圍困，並分泌出大量消化液，將蜜環菌變成自己的點心，消化吸收，成為其營養的來源。
世上既有這樣的大瓜，所以天麻就逐漸退化了原有的樹根，樹葉也退化而變成無葉綠素的膜質鱗片，全棵植物只剩下穗狀花序的地上花莖，與及肥大的地下根莖，結果演變而成為今時今日「光桿司令」的模樣。本是人欺我，頓變我欺人，世事奇妙，此是典範。
從依賴變成退化，此情況亦發生在人體身上。長期服食「激素」類藥物的人，大腦會接收到信息，停止製造同類「激素」，藥物激素會取代人體自我分泌激素。所以中醫處理一些內分泌疾病之時，不會指示病人即時停服激素類藥物，只會慢慢遞減，直至中藥發揮效能之時，才會停藥。驟然停藥，肯定會出現醫療事故。
天麻，在中醫來說，是止頭暈聖藥，亦是補益強身之良藥。李時珍在《本草綱目》
中曾說：「補益上藥，天麻第一，世入只用之治風，良可惜也。」
近年在日本有人研究發現，天麻治療老年性痴呆，頗有療效。中醫有怪病多痰之說，但此處所指的痰，非指肺部的痰，而是泛指體內由水濕積而成，阻塞經絡的阻礙物。如屬這類的痰涎，阻塞腦竅，導致老年痴呆病者，個人經驗可用天麻、半夏、陳皮、製半夏、茯苓、甘草、荷葉、蒼朮、荷葉、石菖蒲、龜板，作為基本方，按辨證而治之，療效滿意。
