不知從什麽時候開始，方便麵成了「垃圾食品」，這讓那些特愛吃方便麵的人望而卻步，想吃但不敢吃。
其實，方便麵並非一無是處，它的主要材科是精白麵粉加上油脂，營養價值介於炸油餅和油炒麵( 不加糖) 之間。我們大可不必把方便麵過度妖魔化，只要合理搭配食材，方便麵一樣可以健康吃。
如果有條件，建議把方便麵煮著吃，第一遍煮的湯水最好倒掉，這樣可以去掉一部分油脂。煮的過程中，打上一個荷包蛋，或者加上一些豆制品如豆乾，可彌補方便麵蛋白質不足的缺陷；加上油菜、小白菜、油麥菜、番茄等新鮮蔬菜，可以增加維他命和礦物質的攝入。如果要用方便麵裏的調料包調味，除了蔬菜料包可以用完，其余的料包最好不要超過一半。如果不方便煮，記得一定要搭配一些小番茄、黃瓜、蘋果等新鮮果蔬，或搭配酸奶、牛奶、水煮蛋、堅果等，來均衡一下營養。
方便麵加火腿腸是很多懶人和加班族的日常飲食，但並不建議這樣搭配，因為兩者都是高鹽食品，一包方便麵的含鹽量就能達到推薦量( 每人每天不超6 克) 的1.8 倍，而火腿腸、午餐肉、臘肉、臘腸等加工肉制品也是含鹽大戶。這兩類食物搭配食用可謂「鹹上加鹹」，長期這麽吃很可能導致動脈硬化和高血壓。
