民以食為先，中華民族是一個識飲識食的民族，醫食不分家，很多藥物，就在尋常食物中。關於藥物，我們有《中華人民共和國藥典》去作指導，但關於食物方面，迄今仍未有一本官方刊物，去作指引，政府相關部門，是否需加把勁，為市民健康福祉，作出努力。
小麥南棗瘦肉湯
材料：浮小麥一兩半、南棗八粒（去核）、甘草三錢、瘦肉十八兩
製法：藥材洗淨，一湯碗清水，浸泡半小時，放進瘦肉，煎成一飯碗
適用：潮熱汗出心煩的更年期女性
大麥、小麥，對中醫而言，既是食物，又是藥物。大麥，味甘、鹹，性涼，是禾本科植物大麥的成熟果實。其麥苗與麥粒，均大於小麥，收成期亦較小麥為早，故稱大麥。大麥年產量，居於稻米、小麥及玉米之後，位列第四。
大麥質地粗，口感不好，纖維較多，較少食用，多作為禽畜飼料、用來釀酒或作工業原料。但在資源貧乏地區，例如青藏高原或西南地區的山區，仍有居民作為糧食。大麥製成麥片，是很好的血管清道夫，能降膽固醇，是現代流行健康食品。
大麥發芽，就成麥芽，是我臨床經常使用的藥材。其用有三，第一用以健脾消食，幫助消化，配合山楂、神曲，稱為「三仙」，將其炒焦，增消食能力，稱為「焦三仙」，民諺：「食山楂麥芽。」喻意貪心，有點貶意。第二用以疏肝解鬱，復能健脾，比玫瑰花更好用。第三用以戒奶，學名「回乳」。當母親欲停止母乳餵哺，用麥芽二兩，二碗半水，濃煎一碗，飲用數天，乳房脹滿消失，奶水亦止。麥芽加工，製成麥芽糖，名為「飴糖」，用來補益止肚痛，《小建中湯》就以飴糖，作為主藥。
小麥味甘，性平，是禾本科植物小麥的成熟果實。小麥秋天播種，冬天生長，春天茂盛，夏天成熟收割，備四時之氣，非常珍貴。小麥總產量，僅次於稻米，位列第二，多被製成麵粉。今時香港，一個麵包，動輒十元八塊，貴得不合理，有報導麵包因高溫焗製，有致癌風險，唯每天的早餐，總離不開麵包啊！
小麥入藥，並不磨成粉，而是整粒入藥，將小麥投入水中，未成熟的會浮在水面，稱為浮小麥，止汗除熱、養心安神，效果優良，與甘草、黑棗同用，稱為《甘麥大棗湯》，是我治理女性更年期綜合症，經常使用的處方。小麥的皮，稱為麥麩，常用作炮製藥材的輔料，保護脾胃，例如麩炒白朮。
