芋頭救國.化痰散結

[2016-05-09]

「竽」與「芋」,寫法相近,容易混淆。「竽」指古代樂器,濫竽充數,喻意人無本領,充有本領,是一個貶詞,現代作自謙之詞,稱自己能力不足,混飯糊口。「芋」是植物,食用蔬果,常見荔芋和芋頭,荔芋體形較大,渣咋糖水多用之,芋頭體型較小,又稱芋仔,口感比荔芋好。

荔芋敷
材料:荔芋數片
製法:鮮荔芋搗爛,加少許食鹽,調成泥狀,敷於患處
功效:外治無名腫毒,例如黃蜂、蟲蟻螫傷
備註:若皮膚痕癢,以薑搽拭

芋頭、半夏、天南星三者,皆屬天南星科植物,皆能化痰。半夏、天南星善化濕痰、寒痰,天南星更長於風痰、頑痰。將半夏用竹瀝製過、天南星用用牛汁製過,藥性由溫轉寒,變成可用於熱痰。三者有毒,芋頭所謂有毒,是指生食,令咽喉痕癢、甚或腫大,但經煮熟,則成人間美食,無毒可言。潮州芋泥、新年芋蝦、酒樓點心芋角,令人垂涎欲滴。中秋前後,母親及岳母,將芋頭置諸陽光下暴曬數天,收乾水份,然後隔水蒸熟,剝皮沾生抽及胡椒粉相混而吃,人間極品。

芋頭能化痰散結,解毒消癰。所謂痰,泛指人體內代謝失常,水液停滯,成黏稠物,附諸經絡,阻礙氣機,聚於五臟六腑,形成結塊。聚諸下頷,稱為瘰,民間稱為痰火核,相類西醫同業所稱淋巴結腫大,古人認為,芋頭能散此類結塊。芋頭有小毒,其汁液會令皮膚痕癢,《食物本草》:「汁塗蜂螫良。」意思芋頭汁以毒攻毒,能治蜜蜂針傷。有報導說,荔芋、大蒜共搗爛,外敷能治牛皮癬。鮮芋切片,摩擦皮膚,能治疣病。

劉邦的大漢江山,於公元8年,為王莽所滅,史稱西漢,其後由劉秀復國,史稱東漢,名醫張仲景所著《傷寒雜病論》,就是這個時期的作品。劉秀率綠林兵起兵作反,被王莽圍困在山頭,更放火燒山,幸好老天下雨,雨後傳來陣陣芬香,原來是地下的芋頭被熏熟,士兵喜得糧食,有氣有力,劉秀遂突圍而出,最終復國。復國之後,頒令全國,每逢中秋,煮食芋頭,以誌此事,芋頭救國,遂成佳話。

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