黃潤波醫師，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士生，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。(wongyunpo@graduate.hku.hk)
人生不向花前醉，花笑人生也是呆。
2011即將過去，2012行將來臨，除夕倒數，良朋共聚，暢飲達旦，難以避免。
酒，是葯之良引，很多中醫處方都會用到酒，利用其暢達之性，加強葯力的傳遞，例如治療心律不整的「炙甘草湯」，內裏便用黃酒。
一個銅錢兩面看，酒是濕毒之物，酒多會傷身，酗酒的朋友，會舌紫而腫大，酒毒沖心，醉酒亦易幹出糊塗事，什麼是解酒之物，「葛根」是很好的選擇。
廣東俗語「一碌葛」，似乎對「葛」帶有貶意，其實葛根外表愚笨，內裏務實，用處非常之多，善於解酒，只是其一。
葛根大棗湯
葛根一兩、大棗四粒（去核）
古代有一條名方，叫「葛花解酲湯」，酲，酒酲，解酲即能解醉，可惜葛花很多葯房現已不備，所以用葛根代之，其效相若。
葛根入胃經，能解洒，同時升津止渴，大棗有保護脾胃作用，可於渴酒前先飲葛根大棗湯，防止酒醉。
假若事先未有「打底」，酒後才覺不適，可於葛根大棗湯基礎上，加上茯苓五錢，取其一有安神之效，其二能增加尿量，令酒精排出體外。
葛根，根據現代葯理研究，有暢通血管的作用，所以治療冠心病的時候，都會適量配葛根。基於這個原因，日常的湯水中，選擇新鮮的「葛」，作為湯料，對心血管是有裨益的。
城市人長期對著電腦，伏案工作，頸椎、肩膊容易僵硬。葛根善於治療頸椎病、肩背疼痛，原因是葛根善走足太陽膀胱經，所謂足太陽膀胱經，是循經頸背而行的一條經絡，疏通這條經絡，就能疏通相關部位的痛楚。
葛根湯
葛根一兩、炙麻黃二錢、桂枝二錢、白芍二錢、生薑三片、大棗六粒（去核）
每一處方，都有它的局限性，並非泛治各類型的肩頸疼痛，這條處方，較適合用於寒性性質的不適，至於其他類型，是需要透過中醫師，按照個體的情況，作出選擇。
預祝大家有一個美好的2012，今個除夕，誰共你，醉明月？
