「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。」這是王勃在《藤王閣序》中的名句。
王勃是初唐四傑之一，《藤王閣序》是中醫必背文章，我朗誦之際，感覺似在歌唱，抑揚頓挫，字字鏗鏘。然天妒英才，兒子犯事，老父受累，被貶交趾（今日之越南），他乘船往交趾探望老父途中，不幸遇溺，客死異域。
梔豉排骨湯
材料：梔子五錢、淡豆豉八錢、蜜棗三粒、排骨適量
製法：將材料洗淨，煎煮成湯
功效：滋陰清熱除煩
備註：梔子味苦，所以配合蜜棗，豬肉有滋陰降火功效
「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。」這是王勃在《藤王閣序》中的名句。
王勃是初唐四傑之一，《藤王閣序》是中醫必背文章，我朗誦之際，感覺似在歌唱，抑揚頓挫，字字鏗鏘。然天妒英才，兒子犯事，老父受累，被貶交趾（今日之越南），他乘船往交趾探望老父途中，不幸遇溺，客死異域。
唐上元二年，南昌地方政府重修藤王閣，當地主管都督閻某，廣邀騷人墨客，為新藤王閣作序，王勃應邀前往，即揮而就傳誦千古的《藤王閣序》。連日歡宴，閻都督染上風寒，遍醫不效。王勃憶及，老翁用麻黃、紫蘇、青蒿、桑葉浸泡大豆，煮熟發酵，在沙灘上翻晒，製成豆豉，作為小食。王勃買了一包，口中咀嚼，一股芳香，直透鼻竅。他認為淡豆豉是食物，不妨身體，建議閣都督不妨一試，試治風寒，都督聽之，連食三天，汗出而愈。
淡豆豉是豆科植物大豆的成熟種子，經蒸晒加工發酵而成。淡豆豉分兩種，一種用青蒿、桑葉煮汁，浸泡發酵而成，性寒涼。另一種用麻黃、紫蘇葉煮汁，浸泡發酵而成，性溫熱。豆豉本身不能治傷風感冒，是借用外力，狐假虎威，用青蒿、桑葉浸泡的淡豆豉，性寒，配伍梔子，名梔豉湯，治療風熱感冒輕證。用麻黃、紫蘇浸泡的淡豆豉，性熱，配伍白，名豉湯，治療風寒感冒輕證；
梔豉湯還能治熱而心煩，近治一少女，時覺胸中煩熱，輒發脾氣，每喜以家人為洩憤對象，我在辨證處方中加梔子、淡豆豉兩味，覆診之時，驚嘆地告訴我，整整一星期，從未動怒。
中醫善於透過炮製，改變藥性，令藥物更廣泛用於臨床，例如天南星，善化頑痰，惜性溫，只能袪除寒性頑痰，但用寒涼豬汁浸泡天南星後，製成南星，變成寒性，化頑痰功效不變，可袪除熱性頑痰。
黃豆浸泡發芽，就成大豆芽，綠豆浸泡發芽，就成綠豆芽，春天是萬物發芽，欣欣向榮季節，進食大豆芽、綠豆芽，符合春天生發之氣，是春季養生最佳食材。豆豉、豆腐、腐竹、腐乳、荳芽，都是大豆衍生物品，為人類健康，作出卓越的貢獻！
