兩件流失海外的國寶，頤和園十二生肖獸首，鼠首及兔首，剛剛安全運抵北京，物歸原土。說起頤和園，令我想起慈禧，自1861年咸豐駕崩算起，直至1908年逝世，垂簾聽政了四十八年，權傾朝野，雖無帝皇之名，卻有帝皇之實，滿清統治中國267年，慈禧皇朝，佔六份之一之強，慈禧政治手腕，定必有過人之處，所以柳影紅的名曲《少女慈禧》就說：「巾幗歷次勝男兒。」原來養生食療，慈禧亦有過人之處。
冰糖雪耳
材料：雪耳四錢、冰糖適量
製法：先將雪耳浸泡，摘除黃色部份，進水適度，將雪耳煮至軟稔，再放適量冰糖，食渣飲水。
功效：養顏潤膚
兩件流失海外的國寶，頤和園十二生肖獸首，鼠首及兔首，剛剛安全運抵北京，物歸原土。說起頤和園，令我想起慈禧，自1861年咸豐駕崩算起，直至1908年逝世，垂簾聽政了四十八年，權傾朝野，雖無帝皇之名，卻有帝皇之實，滿清統治中國267年，慈禧皇朝，佔六份之一之強，慈禧政治手腕，定必有過人之處，所以柳影紅的名曲《少女慈禧》就說：「巾幗歷次勝男兒。」原來養生食療，慈禧亦有過人之處。
《我在慈禧身邊的日子》一書的口述者－宮女何榮兒曾侍奉慈禧，前後長達八年，還曾任慈禧的侍寢，可以想像，能為慈禧侍寢，必定是慈禧最信賴的人，何榮兒對慈禧日常起居飲食，定必瞭如指掌，她的口述，可信性很高。
從書中兩段描述，對慈禧的養生方法，可見端倪：
「不灰木的爐子隱隱地在西南角上發出紅光來，那是張福老太監在熬冰糖銀耳，預備老太后下床後的第一次敬獻，據說常吃這個，能保容顏不老，永保青春。」
「晨起後，老太后用熱熱手巾將手包起來，在熱水盆裡浸泡相當長時間，要換兩、三盆水，把手背和手指的關節都泡隨和了，這是老太后健身法之一。老太后的手非常細膩、圓潤柔和，真像十八、九歲姑娘的手。」
第一段所談及的銀耳，即是我們現時所稱的「雪耳」。雪耳能夠護膚，從中醫看來，有沒有理論根據的呢？答案是有的，中醫說肺主皮毛，意思是說皮膚的問題，是與肺功能的強弱有關。中醫所認識的肺，究竟有何功能？
中醫形容肺如霧露之溉，呼入空氣之後，將身體的水份，透過肺氣的推動，散播到全身的皮膚，如同水份潤澤土地一樣，皮膚得到水份的滋潤，自然嬌嫩。當肺功能出現問題，不能履行職責，皮膚就會容易衰老，所以護膚美容，首先針對的五臟，就是肺。
雪耳能滋陰潤肺，肺功能正常運動，就能推動水份，如霧露之溉，滋養皮膚，皮膚得到恰可的水份滋潤，自然潤滑。
第二段是描述熱泡護膚。熱力就是陽氣，《皇帝內經》有云：「陽氣者，若天與日，失其所則折壽而不彰。」強調陽氣對身體的重要。慈禧每天用熱水去浸泡手部，是加強陽氣在身體內的流動，皮膚得以保持嬌嫩。中醫有另一句話：「養生在養腳。」推而廣之，每晚用熱水泡腳，促進血液循環，對健康亦是有裨益的。
慈禧這兩個養生秘訣，最過人之處，就是既便宜又簡單，容易學習，原來世上最複雜的人體，可用最簡單的方法去保養啊！
