豬梅花薄片
200克
洋蔥絲
120克
熱水
200克
鮮奶油
1湯匙
粗辣椒粉
適量
白芝麻
適量
蔥絲
適量
調味﹕
鹽
½茶匙
麻辣醬
1湯匙
白砂糖
½茶匙
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中火熱鍋，放入1湯匙的食用油，放入洋蔥絲拌炒至軟化，放入肉片拌炒至上色，放入鹽拌勻，再將肉片拌炒至表面金黃。
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倒入熱水拌勻，放入麻辣醬及白砂糖拌勻，以小火加熱至沸騰後，蓋鍋悶煮至醬汁些微收汁，約3分鐘。
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打開鍋蓋，將食材與醬汁拌勻，倒入鮮奶油拌勻後，關火備用。
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將燒肉放置白飯上，撒上粗辣椒粉及白芝麻，並以蔥絲點綴，即可享用。
麻辣的部分，可以使用麻辣醬或是麻辣湯底加水稀釋，主要是將食材煨煮入味即可。
奶油的部分，建議使用鮮奶油，除了口感較為濃郁之外，濃稠的質地也更易讓醬汁附著於燒肉上。
鮮奶油倒入鍋中後，建議拌勻即可，勿過度加熱至油水分離。
