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冷飯 10碗
八角汁 1湯匙
生蝦 4 - 6隻
雞蛋 3隻
叉燒 四両
乾葱頭
百加利莖 適量
淮鹽 少許
麻油 少許
花奶 1湯匙
蒜粉 1茶匙
黃薑粉 1茶匙
雞粉 1茶匙
白蘭地 少許
1. 用芥花籽油將乾葱頭及蒜粉中火起鑊
2. 加雞粉、海鹽及百加利莖炒好備用
3. 加入冷飯、黃薑粉、八角汁兜炒
4. 加入叉燒及百加利莖炒至飯身乾爽
5. 最後加入雞蛋及白蘭地炒至香味撲鼻即成。
1. 生蝦切忌炒得太熟。
 
 
 
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