春節是萬家團圓的日子。 不同地區的華人慶祝的風俗各有不同，但基本上萬變不離一個中心點---「吃」！ 從除夕開始的魚肉盛宴、餃子宴、辭舊迎新宴，到年後訪親會友的招待酒席，再有自製力的人，都抵不過親友的頻頻勸吃勸喝...... 諸如此類的歡度佳節的方式有可能成為肝臟的負累。 留意以下春節期間容易攝取過量的入口物，切莫為了口福而令肝臟健康「冒險」。 吸煙： 香煙含有一些致癌物質，能傷害您的肺臟。 在製造過程中，煙草產品加入化學品，當中不少含有較多致癌物質。 如果您有乙型或丙型肝炎(華人乙肝患者普遍)，吸煙會增加肝癌的風險。 如果您有肺病，當您的肝病惡化至肝硬化和肝衰竭時，您能成功地接受肝臟移植的機會很低。 如果您吸煙，應該設法戒煙。 飲酒 肝臟要處理過量酒精時，正常的肝臟功能便會受影響，導致化學失衡。 如果肝臟的酒精排毒工作長期負荷過重，肝臟細胞便會受損或改變，導致脂肪積聚(脂肪肝)，更嚴重者，會引致發炎(酒精性肝炎)及╱或永久結疤(肝硬化)。 由酒精誘發的肝病最終可演變成肝癌。 甜食 甜食是春節期間家家戶戶桌上客。 過度的糖份對肝臟有什麽影響呢？ 單糖會導致肝臟內脂肪的積累。 在某些情形中此類脂肪會導致肝臟發炎，而發炎會進而導致肝臟結疤 ---- 這一漸進的過程包括幾個階段：脂肪肝(單純的脂肪積聚)è非酒精性脂肪肝病(炎癥)è非酒精性脂肪肝炎(嚴重發炎與結疤)。 過量糖份與過量脂肪與酒精一樣，都會導致肝臟內脂肪的積聚。 脂肪： 除非您是素食者，否則節慶期間免不了高脂肪的飲食。 雞鴨魚肉的肥鮮材料加上煎炸燜炒的烹飪方式會令體內的脂肪快速積累。 當飲食攝取的脂肪多過人體所能應付時，肝臟便會漸漸積聚脂肪組織。 如果脂肪佔肝臟5%以上，便成為脂肪肝。 雖然單純性的脂肪肝不會令肝臟受損，如果每日積聚多一點，對肝臟健康的威脅就會多一分。
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