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【食物價格報告出來了】明年一家四口食品支出增加800元
(2024/12/5)
【明報專訊】有專家表示，如果有人抱怨今年的食品價格增長太快，會發現明年增幅更大。一個四口之家今年的食品支出會增加436元，而到了明年就要多支付約800元，平均每月多支付66元。
一個由達爾豪斯大學（Dalhousie University）、貴湖大學（University of Guelph）、卑詩大學和沙斯卡寸旺大學（University of Saskatchewan）聯合發表的《食品價格報告》在周四出台，對明年的食品價格增長趨勢做出上述預測，稱肉類和蔬菜的價格增幅最大，外出就餐的成本更高。
報告稱，與2024年相比，明年的整體食品價格預計將上漲3%至5%，高於加拿大銀行1%至3%的通脹目標。這意味著，一個四口之家在2025年將多支付約800加元的食品費用，大約每月多支付 66 加元。
而2024年的食品通脹率為2.8%，也就是一個四口之家全年的食品支出增加了436加元，使該家庭的食品支出總額達到1萬6032元。
報告的首席作者、達爾豪斯大學農業食品分析實驗室高級主管沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）教授稱，「很多人都沒有感受到，但與過去幾年相比，2024年實際上是增幅放緩的一年。」
教授表示，今年肉類、蔬菜和餐廳價格的上漲速度可能會快於其他產品。「這三類產品可能會推高明年的食品通脹率。
報告預測，肉類將成為明年食品通脹的首位，漲幅在4%到6%之間。牛肉業專家也報告說，他們的產品價格已創下歷史新高。一方面全球需求不斷增長，另一方面農場經營規模卻在不斷減小。如今加拿大牛肉價格已達歷史最高位，短短一年內，西冷牛排每磅就漲了12元。
9月份牛肉里脊肉的價格為每公斤32元，而2023年12月的價格僅為20元。牛群數量下降使問題更加嚴重，數量下降到1987年以來的最低點，而報告顯示消費者對許多牛肉產品的需求仍然強勁。
預測餐廳和蔬菜的通貨膨脹率為3%至5%。烘焙食品及乳製品的預測則介於兩者之間，預估會增加2%至4%。
增幅最小的是海鮮和水果，預計2025年的增幅為1%至3%。
卡加利水果和蔬菜批發商Freestone Produce的價格比超市便宜而聞名，店主索梵（Ali Soufan）稱，「10 年前我們賣5元的東西，現在賣10元。如果漲幅是3%到5%？我們還可以接受。」
「如果草莓是10元一箱，我們可能會有顧客進來買5箱。但是當價格攀升時，購買量就會減少很多，因為顧客會堅持按自己的預算來購買特定的商品。」
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