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食品製造和加工設施使用受污染的水或原料 可傳播李斯特菌
(2024/7/18)
【明報專訊】李斯特菌存在於土壤、污水和未經處理的水中。它還可以在肉類、海鮮、水果、蔬菜和乳製品等食品中出現。
如果用受污染的水灌溉農作物，李斯特菌就會進入水果和蔬菜。它們也可能因土壤和肥料中的李斯特菌而受污染。
加拿大衛生部表示，如果食品製造和加工設施中使用受污染的水或受污染的原料，也會傳播這種細菌。
麥馬士打大學（McMaster University）微生物學家布羅斯（Lori Burrows）表示，如果加工廠中的表面或設備沒有充分消毒，李斯特菌也可能進入食品或液體中。
李斯特菌病是一種由食用或飲用受污染的食物或水引起的疾病。它還可在懷孕期間﹐從母親傳給嬰兒。
公共衛生官員表示，這種疾病也可通過與受感染的動物接觸傳播，但通常不會在人與人之間傳播。
感染李斯特菌病的症狀可在接觸細菌後的70天內出現。在嚴重情況下，感染可以致命。
加拿大公眾衛生部表示，免疫系統較弱的人、60歲以上的成年人和孕婦（包括她們的胎兒或新生兒）感染李斯特菌的風險更高。
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