|
|
|
|
 |
|
|
|
列市旅遊局推斑點蝦季 漁人碼頭辦斑點蝦日
(2024/6/8)
【明報專訊】為了推廣斑點蝦季，列治文旅遊局（Tourism Richmond）今日於史蒂夫斯頓（Steveston）漁人碼頭舉行斑點蝦日暨海鮮慶典活動。雖然斑點蝦季已經開始了一段時間，但仍然未有減少民眾到場參與活動的熱情，有民眾表示，自開季以來，已經購買了四至五次斑點蝦。
斑點蝦日活動由今日早上11時開始，列治文旅遊局邀請了多個不同單位及團體在場擺攤及表演，例如有現場樂隊和雜耍等；其中最受歡迎的環節就是由專業廚師分享斑點蝦的處理方法和食譜，吸引了不少人停下腳步在場「偷師」。
大會今日安排了七場烹調示範，第一場就由列治文廚師塔基斯（Mert Takis）示範如何炮製一道「酸橘汁醃斑點蝦」（Spot Prawn Ceviche），他首先與在場人士分享如何有效地把斑點蝦剝殼和去腸的秘訣，「首先將蝦尾扭開，然後再輕扭及拉開蝦頭，這樣蝦腸就會連着蝦頭一併拉出來。之後把斑點蝦『汆水和過冷河』，然後用青檸及菠蘿汁醃製，再加上切好的各類蔬果，就成為一道非常適合夏天的開胃菜。由於這道菜只涉及少量的烹煮步驟，所以仍可享受斑點蝦的鮮味，要配搭印民蝦片一併進食，即可增加口感。」
|
|
|
|
|
|
|
|
| A D V E R T I S E M E N T |
|
| |
| |
| |
|
|
| |
| A D V E R T I S E M E N T |
|
| |
| |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| [] [] [] [] [] [] |
|
|
|
| MING PAO DAILY NEWS |
| A wholly owned subsidary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd. |
|
|
1355 Huntingwood Drive, Scarborough, Ontario, Canada M1S 3J1
Tel.: (416) 321-0088 Fax: (416) 321-9663 Advertising Hotline Tel: (416) 673-8250
|
|
|
|
