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【華人外出食平過自己煮】【主流調轉】買食物自己烹調是新選項
(2023/12/1)
【明報專訊】鑑於食品價格大幅飆升，不少加拿大人在決定是否自己動手做飯還是外出用餐享受便利時，倍感掙扎。有專家指出，在許多情況下，在餐館用餐的花費更多，但在某些情況下，購買現成的食物可能是一個不太昂貴的選項。
貴湖大學的食品經濟學家馬索(Michael von Massow)說，人們在餐館用餐的花費通常更加昂貴，是因為人們還要為環境和準備食物的人工買單。
他說：「就像我們在超市購買的食品價格已上漲一樣，餐館進貨的食品價格也在上漲，加上它們的租金上漲了，它們的人工開支上漲了。因此，在許多情況下，餐館的價格已攀升，實際上比超市的價格攀升更多。」
馬索指出，在某些情況下，購買現成的食物可能是一個不太昂貴的選項。他說：「在我們家，當我們均感到疲倦時，那些現成的烤雞是相對便宜的。實際上，在超市購買一個現成的烤雞，比購買一個生雞回家烹飪更加便宜。因此，在選購食物時，具有選擇性、保持警惕，能讓你購買那些價格可以負擔並且是健康的食物。」
范莎社區學院(Fanshawe College)的教授、烹飪管理和烹飪技巧課程的協調人赫西(Patrick Hersey)說，一些烹飪藝術課程的學生已直接向他表達了對食物開支上漲的擔憂。
在范莎社區學院，為期兩年的烹飪管理課程和烹飪技巧課程包括了購買食材的開支，以便學生能每周兩次在實驗室烹飪。他說：「因為食物開支的問題，我們已不得不對實驗室的費用進行了一些調整。」
基於上述原因，他還教授學生們如何為午餐和晚餐制訂預算，從而使他們不會浪費任何額外的金錢或食物。
赫西說，當人們決定在家做飯，但使用新的食材來準備一道特別的菜餚時，通常會導致在家做飯的開支更加高昂。因此，他建議說，當人們想吃某種食物，但製作這種食物的食材通常不會在家使用時，叫外賣是最佳的選項，可避免浪費食物。
（明報圖片）
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