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【食品製造商減成本新招】減料通貨膨脹來了
(2023/10/24)
【明報專訊】除了提高價格和縮小產品規格外，一些食品公司還悄悄降級原料以降低製造成本。這種做法被稱為“減料通貨膨脹”（skimpflation），並且已經與加拿大各地雜貨店的通貨膨脹和“縮水通貨膨脹”（shrinkflation）並駕齊驅。
美國消費者律師德沃斯基 (Edgar Dworsky) 表示：「超額通貨膨脹是指製造商用更便宜的原料重新配製其產品。在剋扣通貨膨脹的情況下，你的錢得到的回報會更少。」
德沃斯基追蹤隱密的產品變更。 他指出衛生紙是所謂「減料通貨膨脹」的例子。
德沃斯基說：「你有沒有注意到它是否變薄了？」
他將自己的發現發佈在美國網站 www.consumerworld.org上。
他表示:「這是製造商在產品上省錢、使用更少紙漿的一種方式。」
減料通貨膨脹可能很難發現，因為沒有具體的法律要求公司揭露變化。
就像縮水通貨膨脹（即你以相同的價格購買較小的產品）一樣，有人說這種做法有助於在通貨膨脹的情況下壓低消費者價格。
購物資訊應用程式 Field Agent Canada的總經理Jeff Doucette表示：「作為一個品牌，在幕後管理這些事情的整個想法是確保你的產品仍然價格實惠。」
達爾豪斯大學食品分配和政策教授沙勒布瓦 (Sylvain Charlebois) 表示，加拿大已經出現了減料通貨膨脹。
沙勒布瓦表示：「食品製造商多年來一直採用減料通貨膨脹。」
公司將重新配製產品以節省資金。”
沙勒布瓦表示，舉一個格蘭諾拉麥片棒（granola bar）的例子，麥片棒原來成分從“牛奶巧克力”更改為一種稱為“塗層巧克力”的東西，其中包括棕櫚油等更便宜的成分。
沙勒布瓦說:「可可價格目前處於44年來的最高水平。這確實迫使公司使用不同來源的巧克力味原料。」
(明報圖片)
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